Da redação
A Casa Cavé completou na sexta-feira 150 anos, sem festa. Os fregueses da mais antiga confeitaria carioca, famosa pelos pastéis de nata e pelo mais conhecido mil folhas de açúcar da cidade, nem desconfiavam do aniversário da casa que fica no centro do Rio. "Então vou comer mais um docinho para comemorar", brincou a estudante Mariele Santos, de 21 anos, que toda sexta-feira vai à confeitaria.
A Cavé foi fundada em 1860 pelo francês Charles Auguste Cavé. No início dos anos 20, portugueses assumiram o comando da casa e o cardápio passou a ostentar dezenas de doces e salgados típicos da terrinha. Todos os dias são vendidos aproximadamente mil doces, entre pastéis de nata e de Santa Clara, ovos moles de Aveiro e outras delícias também salgadas.
O mais antigo garçom da confeitaria é Walter Ramos de Mello, de 71 anos. Ele tem na ponta da língua a resposta para quem pergunta o que mudou nos últimos 32 anos, desde que começou a trabalhar na casa. "Sem dúvida, é o comportamento dos fregueses. Antigamente, eram mais tranquilos. As pessoas sentavam-se, pediam um salgado, depois um doce, depois um café ou um chá. Conversavam. Hoje, o freguês pede um doce e a conta junto. Todo mundo anda com pressa", reclama. Mello tem fregueses anônimos, que sempre serviu nessas três décadas. Mas na confeitaria mais antiga da cidade ele atendeu também famosos como Carlos Drummond de Andrade, Mário Lago e Nelson Rodrigues.
Até o ano 2000, a casa funcionou num belo sobrado de arquitetura marcante na esquina das Ruas Uruguaiana e Sete de Setembro que ainda mantém o letreiro original e onde funciona hoje outra confeitaria.
O prédio foi tombado e a dificuldade de manter sua preservação fez os sócios alugarem uma loja bem próxima dali e mudar de endereço. Instalada há 10 anos no número 137 da Sete de Setembro, a Cavé fica agora na loja onde funcionou a chapelaria A Radiante, onde a jovem Carmen Miranda teve seu primeiro emprego.
Segundo os funcionários, em parte, a falta de festa pelos 150 anos é por causa da briga judicial com a confeitaria que alugou o prédio onde ela ficou por 140 anos e que ainda mantém o letreiro da Cavé. Quando o assunto é esse, ninguém ali gosta muito de fazer comentários. Se apressam a dizer apenas que está prometida para julho, quando a casa completará 11 anos no novo endereço, uma comemoração que faça jus à mais antiga casa de doces da cidade. (Do Estadão)
