Quentinho ele é irresistível. Pode ter vários formatos, cores, tamanho e recheio. Hoje, 16 de outubro, é celebrado o Dia Mundial do Pão, ‘item’ essencial na mesa dos brasileiros, seja no café-da manhã, hora do lanche ou no jantar.
Fascinada pelo cheiro, a padeira Camila Santana, 35 anos, conta que tinha que 'cuidar' o cheiro no ar para buscar pães para a família. “Morávamos em São Paulo e lá tudo é pão; lembro que a padaria ficava numa subida e sempre que eu ia buscar pão, ele não tava pronto, depois dessa técnica com o cheiro no ar, sempre chegava na hora do pão quentinho”, conta.
Camila tem descendência italiana e sempre tem no cardápio da família, massas e pães. Foi num programada da Ana Maria Braga que despertou o interesse, já enraizado, em fabricar pães. “Certo dia vi uma receita no programa dela e me aventurei sozinha em casa, fiz uns pães deliciosos, era tão bom que logo em seguida tive a ideia de vender para ajudar na renda da família, nunca mais parei”, comenta Camila.
Logo depois da ideia, ela foi se aprofundar e entrou para o ramo da panificação. “Fazer pães é minha paixão, hoje vivo disso e ensino as pessoas a produzirem seus próprios pães”, finaliza.
Sempre fresquinho
Mas não há nada mais desagradável do que ter vontade de comer um pão fresquinho e encontrá-lo ressecado ou todo emolorado.A consultora em nutrição da Associação Brasileira das Indústrias de Biscoitos, Massas Alimentícias e Pães & Bolos industrializados (ABIMAPI), Maria Julia Couto separou sete dicas de como armazenar corretamente para conservar o pão de forma por mais tempo.
1) Nunca deixe a embalagem do pão aberta;
2) Fechar bem o pacote com o arame bem rente ao pão toda vez que usar;
3) Guardar em lugares limpos, secos e arejados, longe de produtos de limpeza ou odores fortes;
4) Não guardar o pão dentro ou em cima do micro-ondas, pois o calor prejudica a conservação e a qualidade do produto;
5) Evite a exposição ao ar, sol direto ou calor de lâmpadas;
6) Guardado na geladeira é possível conservá-lo por mais tempo. Mantenha-o na parte menos úmida e longe de gotas d`água;
A especialista alerta ainda que na hora da compra, o consumidor deve se atentar a exposição do produto, principalmente se ele está em gôndola arejada e fresca e pontua: “observar o cheiro do produto e prazo de validade são essenciais na hora de comprar o pão”.
