Petit gâteau
Ingredientes
- 8 ovos (claras e gemas separadas);
- 1 xícara (chá) de açúcar;
- 1 xícara (chá) de manteiga sem sal;
- 1 xícara (chá) de farinha
- de trigo;
- 500 gramas de chocolate meio amargo derretido;
- Margarina e farinha de trigo para untar.
Modo de preparo
- Na batedeira, bata as claras em neve e reserve.
- No liquidificador, bata os demais ingredientes até ficar homogêneo e coloque em uma tigela.
- Acrescente as claras em neve reservadas e misture delicadamente com uma colher.
- Coloque em um refratário médio, untado e enfarinhado, e leve ao forno alto, preaquecido, por 15 minutos.
- Retire do forno e sirva em seguida, ainda quente.
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Canjica com leite condensado
Ingredientes
- 300 gramas de milho para canjica branca;
- 1 litro de água;
- 1 canela em pau pequena;
- 2 cravos-da-índia;
- 1 litro de leite;
- ½ xícara (chá) de açúcar;
- 1 lata de leite condensado;
- Canela em pó para polvilhar.
Modo de preparo
- Coloque o milho para canjica na panela de pressão.
- Acrescente a água, a canela e o cravo. Tampe e cozinhe por 20 minutos, em fogo baixo, depois de iniciada a pressão.
- Desligue, espere a pressão sair naturalmente e despeje o conteúdo em uma panela grande.
- Acrescente o leite, o açúcar e leve ao fogo baixo, mexendo de vez em quando, por 30 minutos ou até a canjica amaciar e o caldo engrossar.
- Reserve.
- Coloque a lata de leite condensado sem o rótulo em uma panela de pressão e cubra com água.
- Tampe e cozinhe por 20 minutos, em fogo baixo, depois de iniciada a pressão.
- Desligue, espere a pressão sair e deixe a lata esfriar completamente antes de abrir.
- Misture o leite condensado cozido à canjica e despeje em um refratário médio.
- Polvilhe com canela e sirva, se desejar, decorada com canela em pau.
Chocolate quente com paçoca
Ingredientes
- 1 litro de leite;
- 1 lata de leite condensado;
- 3 colheres (sopa) de açúcar;
- 2 colheres (sopa) de maisena;
- 1 xícara (chá) de chocolate em pó;
- 1 caixa de creme de leite;
- 150 gramas de chocolate meio amargo picado;
- Paçoca esfarelada a gosto.
Modo de preparo
- Coloque o leite, o leite condensado, o açúcar, a maisena e o chocolate em pó em uma panela e misture até dissolver.
- Leve ao fogo baixo, adicione o creme de leite e o chocolate picado e cozinhe até engrossar levemente.
- Transfira para canecas, cubra com paçoca esfarelada e sirva em seguida.
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