Hoje, 20 de março, celebramos o Dia Mundial sem Carne, uma data marcada no calendário de organizações como a Sociedade Brasileira Vegetariana (SVB), dedicada a promover estilos de vida vegetarianos e veganos e a reduzir o consumo de carne.
Segundo uma pesquisa conduzida pela SVB em colaboração com o Instituto Brasileiro de Opinião Pública e Estatística (Ibope) em 2018, quase 30 milhões de brasileiros se declararam vegetarianos, o que representa 14% da população do país.
Esse número pode ter aumentado significativamente desde então, possivelmente ultrapassando os 40 milhões, equivalente a 20% da população. Além disso, estima-se que existam aproximadamente 10 milhões de veganos no Brasil, aderindo a um estilo alimentar livre de produtos de origem animal.
Apesar de não se considerara vegetariano, a jornalista Lyra Ribeiro compartilha que tem evitado o consumo de carne devido às preocupações com as mudanças climáticas. Durante a pandemia, ela adotou uma dieta vegetariana rigorosa, quase vegana. Recentemente, por questões de saúde, precisou reintroduzir carne em sua alimentação, mas continua evitando sempre que possível.
"Estamos vivendo uma mudança climática, e o agro é um dos pilares dessa mudança climática. O agro mais o capitalismo selvagem estão trazendo momentos difíceis que a gente vai passar por causa da mudança climática. Um dos pontos de mudança climática é de consumo de energia, de água, utilizado de um jeito desenfreado pelo agro para criar boi, para matar e comer. Eu entendi que não era porque eu gostava ou não da carne, é uma questão de que o planeta está acabando se a gente não nos conscientizar", pondera Lyra.
Ela também menciona ter desenvolvido alergia à carne de porco, considerando voltar a uma dieta vegana ou vegetariana. Lyra lamenta a escassez de opções veganas em restaurantes locais, especialmente durante a pandemia, o que tornava difícil encontrar refeições adequadas.
"Quando eu vou comer fora, às vezes não tem muito o que fazer. Por exemplo, tem bacon no feijão. E eu descobri uma alergia à carne de porco. E tem pouquíssimas opções veganas, se você abrir o iFood, não vai ter muitas. Na pandemia foi mais sofrido, acabei fazendo receitas em casa. Meu marido tem intolerância a lactose, também faltam opções. Considero que o pessoal daqui vegano é muito guerreiro. Realmente é uma luta, devido a nossa região ser muito carnista (carnívora)", observa Lyra.
Há algum tempo, as opções vegetarianas e veganas deixaram de ser escassas nos bares e restaurantes da capital sul-mato-grossense. Por isso, o Correio B, selecionou algumas opções de onde encontrar pratos sem carne para celebrar esta data em Campo Grande:
Broto de Bambu Restaurante Vegetariano-Vegano - Localizado na Rua Maracaju, 1115.
Trevo Veggie - Rua Vinte e Cinco de Dezembro, 1998.
Mais que Salada - Restaurante Vegetariano situado na Rua Treze de Maio, 2499.
Las Vegg - Cozinha Vegetariana e Vegana - Visite-os na Rua 13 de Junho, 641 - Loja 16.
Restaurante Viva a Vida - Localizado na Rua Barão de Melgaço, 380.
Pé de Vitamina - Com duas unidades: uma na Rua 15 de Novembro, 2621, e outra na Rua Vitório Zeola, 810.
Recanto das Ervas - Oferecendo alimentação saudável na Rua 13 de Junho, 1592.
