A frente fria chegou no Mato Grosso do Sul e com ela vieram o frio e uma chuvinha gostosa! Para aproveitar bem o tempinho, separamos sete receitas deliciosas para se aquecer. Confira abaixo:
Chocolate quente cremoso
Tempo de preparo: 15 min
Rendimento: 4 porções
Ingredientes:
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500 ml de leite
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1 colher (sopa) de amido de milho
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4 colheres (sopa) de achocolatado
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1/2 caixinha de creme de leite
Modo de preparo:
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Em uma panelinha pequena, fora do fogo, coloque metade do leite, amido de milho e misture com um batedor de arame até ficar bem dissolvido.
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Despeje o restante do leite, o achocolatado, misture bem e ligue o fogo baixo até ferver. Assim que ferver, continue mexendo e cozinhe por mais 1 minuto.
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Depois desligue o fogo, acrescente o creme de leite e mexa bem. Sirva em seguida com canela em pau.
Café cremoso
Tempo de preparo: 20 min
Rendimento: 20 porções
Ingredientes:
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2 xícaras (chá) cheias de açúcar (400 g)
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1 sachê de café solúvel (50 g)
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1 xícara (chá) de água fervente (240 ml)
Modo de preparo:
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Misture o açúcar com o café na tigela da batedeira.
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Adicione a água fervente e bata, em velocidade alta, por uns 10 a 15 minutos ou até ficar cremoso.
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Transfira para um pote com tampa e conserve na geladeira ou freezer.
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Sirva misturado a bebidas como leite, café, cappuccino ou chocolate quente.
Sopa de legumes
Tempo de preparo: 1h
Rendimento: 4 porções
Ingredientes:
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1 peito de frango em cubos
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Sal a gosto
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Pimenta-do-reino a gosto
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2 colheres de sopa de azeite
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2 colheres de sopa de manteiga
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1 cebola picada
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2 colheres de sopa de molho de tomate
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2 batatas em cubos
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2 cenouras em rodelas
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1 talo de salsão fatiado
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2 xícaras de chá de repolho em tiras
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1 litro e meio de água quente
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Salsa picada a gosto
Modo de preparo:
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Tempere o peito de frango em cubos com sal, pimenta-do-reino a gosto e reserve.
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Em uma panela, coloque 2 colheres de sopa de azeite e 2 colheres de sopa de manteiga. Deixe derreter, acrescente o frango reservado e deixe dourar.
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Acrescente 1 cebola picada, 2 colheres de sopa de molho de tomate, 2 batatas em cubos, 2 cenouras em rodelas, 1 talo de salsão fatiado, 2 xícaras de chá de repolho em tiras e refogue por 5 minutos.
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Adicione 1 litro e meio de água quente e cozinhe por 1 hora.
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Finalize com salsa picada a gosto e sirva em seguida.
Bolinho de chuva
Tempo de preparo: 50 min
Rendimento: 30 unidades
Ingredientes:
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2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
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1 colher (sobremesa) de fermento químico
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1 pitada de sal
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2 colheres (sopa) de margarina
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3/4 de xícara (chá) de açúcar
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2 ovos
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350 ml de leite
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óleo para fritar
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Açúcar com canela para polvilhar
Modo de preparo:
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Peneire a farinha com o fermento e o sal. Reserve.
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Bata a margarina com o açúcar e os ovos com um batedor de arame (fouet) até obter um creme fofo.
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Adicione a mistura de farinha, alternando com o leite, e mexa até obter uma massa lisa.
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Despeje pequenas porções da massa (1 colher de sobremesa) em óleo não muito quente abundante e deixe fritar até dourarem.
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Deixe escorrer sobre papel absorvente e sirva quentinhos, polvilhados com açúcar e canela.
Escondidinho de mandioca com carne seca
Tempo de preparo: 40 min
Rendimento: 6 porções
Ingredientes:
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2 dentes de alho picados
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2 colheres (sopa) de óleo
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1 cebola média em gomos finos
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1 kg de carne-seca dessalgada, cozida e desfiada
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2 colheres (sopa) de salsinha picada
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2 colheres (sopa) de cebolinha verde picada
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1 pimenta dedo-de-moça pequena sem sementes picada
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Sal
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1,5 kg de mandioquinha (batata-baroa) cozida e passada pelo espremedor ainda quente
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4 colheres (sopa) de manteiga
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1 xícara (chá) de leite fervente
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1 xícara (chá) de queijo meia cura ralado
Modo de preparo:
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Frite o alho no óleo até começar a dourar. Adicione a cebola e, quando murchar, junte a carne seca e frite por 1 minuto. Fora do fogo, adicione as ervas picadas e a pimenta. Ajuste o sal e reserve.
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Leve a mandioquinha espremida ao fogo médio, junte a manteiga e o leite e mexa até aquecer bem. Tempere com sal a gosto.
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Espalhe cerca de metade do purê de mandioquinha no fundo de um refratário quadrado (25 cm) untado com manteiga, distribua o recheio de carne seca e cubra com o restante do purê.
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Polvilhe o queijo ralado (mantenha as bordas livres) e leve ao forno médio preaquecido (180 °C) por 20 a 30 minutos ou até dourar. Sirva decorado a gosto.
Quentão
Tempo de preparo: 1h
Rendimento: 12 porções
Ingredientes:
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300 gramas de açúcar
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4 cravos-da-índia
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1 canela em pau
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7 gramas de gengibre picado
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90 mililitros de suco de limão
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30 mililitros de mel
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2 litros de água
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1 litro de cachaça
Modo de preparo:
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Em uma panela, coloque o açúcar, os cravos-da-índia, a canela em pau, o gengibre picado, o suco de limão, o mel e a água.
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Misture bem os ingredientes, ligue o fogo e deixe cozinhar por 15 minutos após levantar fervura.
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Desligue o fogo e reserve.
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Coe o caldo e adicione toda a cachaça na panela junto com ele.
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Acenda novamente o fogo e aqueça por 5 minutos.
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Sua receita de quentão está finalizada! Saúde!
Torta de liquidificador
Tempo de preparo: 45 min
Rendimento: 6 porções
Ingredientes:
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2 ovos
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1 e meia xícara de leite
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Meia xícara de óleo
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1 xícara de farinha de trigo
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1 colher de sopa de fermento em pó
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1 cenoura ralada
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1 lata de milho-verde
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1 xícara de queijo muçarela ralado
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Queijo parmesão ralado a gosto
Modo de preparo:
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Em um liquidificador, coloque 2 ovos, 1 e meia xícara de leite e meia xícara de óleo. Bata por 2 minutos.
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Em seguida, adicione 1 xícara de farinha de trigo e 1 colher de sopa de fermento em pó. Bata até obter uma mistura homogênea.
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Despeje metade mistura do liquidificador em uma forma untada e enfarinhada.
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Adicione 1 cenoura ralada, 1 lata de milho-verde e 1 xícara de queijo muçarela ralado.
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Em seguida, coloque o restante da massa e acrescente queijo parmesão ralado a gosto.
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Leve ao forno preaquecido a 180 graus Celsius por aproximadamente 40 minutos ou até ficar dourada.
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Sirva em seguida.
