Campo Grande ganhou, nesta semana, um novo endereço para quem aprecia a gastronomia japonesa. Prometendo “técnica, respeito à tradição e preços acessíveis”, o Hamamatsu Sushi Club (Rua 13 de Junho, nº 890) abriu as portas na noite de quarta-feira.
A proposta do Hamamatsu Sushi Club é trabalhar exclusivamente no formato à la carte, “valorizando o tempo de preparo, a seleção rigorosa de ingredientes e a precisão técnica que a culinária japonesa exige”.
O menu apresenta uma curadoria assinada pelos chefs Viviane e Wender, pensada para conduzir o paladar por uma jornada entre a tradição japonesa e toques autorais. A casa apresenta uma variedade de sushis, sashimis, uramakis, gunkans, entradas e pratos quentes, buscando valorizar a essência da culinária oriental.
Além da cozinha, o Hamamatsu Sushi Club oferece uma carta de drinks ampla e diversificada, com coquetéis autorais e clássicos que foram pensados para harmonizar com os pratos e ampliar a experiência sensorial do público.
O nome do restaurante carrega uma história especial. Hamamatsu é uma cidade japonesa que marcou a trajetória de Munyz Arakaki, idealizador da casa, e serviu como inspiração para o conceito do Sushi Club.
Essa ligação afetiva e cultural se reflete, segundo Arakaki, no cuidado com a tradição, na atmosfera do espaço e no respeito às raízes da gastronomia japonesa, criando uma ponte entre Japão e Campo Grande.
