A primevera chegou, e com ela opções de receitas deliciosas para fazer em casa... Olha essa salada da Água Doce Cachaçaria do Brasil leve, saborosa e refrescante!
SALADA PRIMAVERA COM MOLHO DE MARACUJÁ
Ingredientes:
- 400 gramas de peito de frango em filés
- 1 manga firme cortada em cubos
- 70 gramas de alface crespa rasgada
- 30 gramas de rúcula rasgada
- 50 gramas de alface roxa rasgada
- 100 gramas de tomate-cereja cortado ao meio
- 50 gramas pepino japonês em lâminas finas
- 100 gramas cenoura ralada
- 100 gramas cebola-roxa em fatias bem finas
- 50 gramas de queijo coalho em cubos
- 2 colheres de sopa de castanhas picadas
- 3 colheres de café de sal e pimenta-do-reino
- 1 fio de azeite
- Molho de maracujá:
- 100 gramas de polpa maracujá
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 colher de sopa de mel
- 1 colher de sopa de suco de limão
- 1 colher de café de sal
Modo de preparo:
Comece temperando o frango com sal e pimenta e grelhe-o com um fio de azeite até ficar bem dourado. Deixe descansar por alguns minutos e corte em tiras. Para o molho, misture a polpa do maracujá, o azeite, o mel, o limão e o sal até obter uma mistura homogênea e levemente cremosa.
Em uma travessa, faça uma base generosa de folhas e distribua a manga, o tomate, o pepino, a cenoura, a cebola-roxa e o queijo coalho. Disponha as tiras de frango por cima, finalize com as castanhas e sirva com o molho de maracujá à parte ou regado sobre a salada.
Rendimento: 4 porções
Dificuldade: Fácil
Tempo: aproximadamente 30 minutos.
