Ingredientes
Bolo
600 g de chocolate 70% cacau;
450 g de açúcar;
350 g de manteiga;
12 ovos;
190 g de farinha de arroz;
600 g de sorvete da sua preferência.
Calda
80 g de chocolate 65% cacau;
20 ml de leite;
10 g de manteiga.
Modo de preparo
Para o bolo: derreter em banho-maria o chocolate com a manteiga. Esperar esfriar um pouco e adicionar a farinha de arroz à mistura de chocolate. Ao mesmo tempo, bater na batedeira os ovos com o açúcar até a mistura ficar bem leve. Adicionar a mistura de ovo ao chocolate delicadamente. Untar forma de bolo com manteiga e farinha de arroz e colocar o bolo para assar a 150ºC, por 25 minutos. Após assado, deixe esfriar. Para a calda: derreter o chocolate em banho-maria. Fora do fogo, adicionar o leite e a manteiga. Decorar como preferir.
