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GASTRONOMIA

Confira receita de 2 das mais apreciadas iguarias natalinas

Duas das mais apreciadas iguarias natalinas podem estar mais ao seu alcance do que você imagina; aventure-se com as sugestões deste fim de semana e deixe Papai Noel no chinelo

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Peru e panetone de novo? Sim. De novo e sempre. Embora passe batido durante a maior parte do ano, para a maioria das pessoas, essas duas iguarias poderiam ser itens fixos no cardápio de todos os meses, e não apenas um bônus gastronômico do Natal.

Mas é nessa época que as memórias mais nostálgicas relacionadas à celebração cristã embalam o estômago para valer.

E você pode responder à altura aos melhores sentimentos e apetites de fim de ano com as receitas deste fim de semana. Uma vez superado o preço do peru, com o quilo da ave congelada chegando a custar mais de R$ 30, basta vestir o avental e seguir o GPS do sabor dos preparos indicados nesta página.

ASTECAS E JESUÍTAS 

Povo de tradição canibalista, os astecas, além de devorar a carne de seus prisioneiros, também costumavam se alimentar de cães e perus, os animais que eram mais facilmente encontráveis à sua volta.
Os perus eram preparados com cebola, alho-poró e molho à base de pimenta vermelha durante o cozimento.

Mas a ave também vivia em estado selvagem nos bosques do Canadá. Ao longo do século 16, a chamada “galinha da Índia” foi sendo descoberta pelos europeus. O peru tinha esse nome porque muitos chamavam a América de Índias Ocidentais.

Seguindo uma possível cronologia, o peru teria sido introduzido inicialmente como prato nos colégios jesuítas. A Inglaterra tomou conhecimento da ave em 1525 e, antes de se oficializar na América do Norte, o peru tornou-se o prato principal da ceia natalina em alguns países europeus.

A popularização definitiva, em meados do século 19, também passa pela Inglaterra, quando o país substituiu o cisne pelo peru como ave de Natal.

E foi somente com ele na mesa que o jantar de Natal ganhou status de ceia, em todo o mundo, inclusive no Brasil, com a fartura no prato simbolizando vitória e bonança ante a batalha do dia a dia ao longo do ano.

Fartura que vem acompanhada de arroz à grega, pernil de porco, salpicão, frutas, castanhas, nozes, bolos e mais uma infinidade de outras delícias, incluindo o panetone (aprenda também fazer essa delícia hoje), e que somente é contemplada à risca se o peru for assado.

LÉVI-STRAUSS 

O antropólogo Claude Lévi-Strauss (1908-2009), no ensaio “O Triangulo Culinário”, pontua que convenções universais que entrecruzam culinária e status social garantem a qualquer tipo de carne assada um lugar de destaque nos cardápios e na mesa.

Uma vez mais é do simbolismo da fartura que se fala. Cozida, a carne conservaria sua integridade, gorduras e sucos. Assá-la, então, seria, de algum modo, um processo de perda. Economia versus fartura. Contenção versus esbanjamento e badalação. Com toda a sorte de etiquetas sociais a tiracolo, a exemplo do papel do “homem da casa”, a quem cabe trinchar o peru.

RACHEL DE QUEIROZ  

Na crônica brasileira da tradição do peru, Rachel de Queiroz (1910-2003) anota o protocolo a que se submete a “galinha da Índia” antes do abate. Pelo menos, segundo a escritora, tinha de ser assim: uma ave nova, bem cevada e de papo avantajado, coxas grossas e peito carnudo o suficiente para matar a fome de todos à mesa.

E segue-se o folclórico, mas verídico, porre da véspera; artifício para amolecer a carne da ave. Sim, embebeda-se o peru à força com pinga antes de abatê-lo. O resultado da medida, combatida por muitos na atualidade, é literalmente suculento. Gostou? Agora, ao trabalho e bom apetite.

Diálogo

Pelos corredores de certo poder, a rádio peão está tendo a maior audiência... Leia na coluna de hoje

Confira a coluna Diálogo desta sexta-feira (07/02)

07/02/2025 00h01

Diálogo

Diálogo Foto: Arquivo / Correio do Estado

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Artur da Távola - escritor brasileiro

É preciso prosseguir ainda quando se saiba 
que os outros não estão preparados 
para a nossa generosidade”
.

FELPUDA

Pelos corredores de certo poder, a rádio peão está tendo a maior audiência sobre bomba-relógio que, segundo os comentários, foi acionada. Dizem que figurinha estaria procurando abrigo antiaéreo, mas sua situação é muito complicada. Os tremores, que tiveram início em cidade do interior de MS e até espantaram peixes pintados e dourados, chegaram a Campo Grande, deixando quatis de olhos arregalados. Tudo no estilo “eu sei o que vocês fizeram no verão passado”. Só se ouve tic-tac, tic-tac...

Diálogo

Merecido

O promotor de Justiça Juliano Albuquerque passará a atuar em Campo Grande, deixando a comarca de Dourados, onde prestou inestimável trabalho. Na Capital, Juliano exercerá suas atividades na 74ª Promotoria de Justiça, que foi aprovada por merecimento unânime.

Demorou...

Não são poucos e nem é de hoje que os fios soltos representam problema em Campo Grande. Alegação da empresa de energia é que eles são das áreas de telefonia e internet. Seja lá de quem for a responsabilidade, já passou da hora de se resolver a questão.

DiálogoLucimar Couto, Youssif Domingos e Samuel Echeverria

 

DiálogoStephanie Wenk e Jason Wu

Reforço

O PL passou a ser o segundo maior partido na Assembleia Legislativa de Mato Grosso do Sul (Alems) com a filiação do deputado 
Lucas de Lima. A bancada dos progressistas terá quatro integrantes e será liderada pelo Coronel David, que assim como colega João Henrique Catan, é do time bolsonarista raiz. A sigla que está no topo do ranking naquela Casa continua sendo o PSDB, tendo seis cadeiras. Com o aumento da bancada, os progressistas terão mais espaço nas comissões permanentes.

Rumo

Outro ponto a ser levado em conta é que o PL está se realinhando, buscando a união. Como partido da direita, e cuja liderança maior é o ex-presidente Jair Bolsonaro, está disposto a “fazer bonito” em 2026, tentando conquistar o maior número de cadeiras 
no Legislativo estadual e federal, além de dar apoio a um nome para a Presidência da República. Em nível paroquial, dizem que 
vai entrar “causando” nos embates com a bancada do PT na Alems.

Apoio

O governador Eduardo Riedel poderá continuar contando com apoio da segunda maior bancada no Legislativo estadual. O PL permanecerá na base aliada da administração tucana, com exceção do deputado João Henrique Catan, que é radicalmente contra o PSDB desde a administração passada. Os demais parlamentares, no caso, Coronel David, Neno Razul e Lucas de Lima, permanecerão na base de sustentação da gestão tucana.

ANIVERSARIANTES

Jucimara Palieraqui Nemir,
Nilda Lima Salazar, 
Noemir Felipetto,
Ana Luiza do Amaral Vendramini Gameiro, 
Valéria Duarte Moron de Andrade, Horani Dutra de Araujo,
Laudelino Antunes de Moraes,
Adir Curiel Junior,
Ederlon Pinheiro de Lima,
Estênio Preza de Mattos,
Jaime Menacho Ibañes,
Marcia Cristina Dias Araujo,
Ricardo Arce,
Maiany Nunes Farias Portugal, 
Issa Nicolas Ferzeli, 
Emanuel Gomes Tronchini,
Adalberto Luiz Michel,
Nivaldo Sezerino,
Marly Márcia Nocera,
Silvio Lupinetti,
Toshiyuki Sakamoto, 
Theonymfi Markakis, 
Silas Paes Barbosa Júnior, 
Rafael Abdul Ahad Saad, 
Márcia Setsuko Sakemi, 
Luiz Sérgio Colman, 
Pedro Rodrigues da Silva, 
Álvaro Soares dos Santos,
Cintia Aparecida Medina,
Ana Maria Mey Carmo, 
José Franco, 
Antônio Alberto Bini, 
Leiliane Nascimento Silva, 
Humberto Santana Drago,
Sônia Auxiliadora Gutierrez Elcimonte,
Joaquim Rolim Maciel, 
Aparecido Abib Lacerda, 
Valdeli Ferreira Cândido,
Jane Cabral Capriata, 
Rosângela Albuquerque, 
Vera Regina Reis, 
Roselee Alves Oliveira, 
Adolfo de Souza Almeida, 
João Dourado de Oliveira, 
Nathália Stiehler Fachini, 
José Luiz Charbel, 
Luciane Gueno Hadykian,
Aurelina Dias Teixeira Almada,
Irajá Francisco Goettems, 
Carolina Ferreira Gomes,
Maria Rodrigues Brandão,
Honorina Cáceres,
Maria de Fátima Lima Pires Santana,
Sônia Maria Juvência da Silva,
Nilda Ferreira Carvalho,
Aparecido Oliveira da Costa,
Francisco de Assis Gomes,
Nilson Basilio Guasso,
Adão Inacio Rangel,
Lucas Ricardo Vieira Grande,
Luciana Lara Diniz Brandão,
Diogo Antonio Garcia de Souza, 
Antonio Marcos Antunes,
Paula Alves de Albres,
Euder Clemente Barcelos, 
Sebastião Nogueira,
Juliana Medina, 
Carlos Lucas Mali, 
Kelly Cristina Souza Gonçalves Bottega, 
Marcelo Marinho da Silva, 
Diva Lemos Lisboa,
Marcelo Martins Cunha, 
Odete Vidoto de Souza Hernani, 
Tereza Cristina Monteiro 
de Lima Campos, 
Ademir Moreira,
Vilma de Souza Martins, 
Wanderley Coelho de Souza,
Sebastião Otímio Garcia Silva,
Dayane Nascimento Fernandes Lupoli,
Ariane Albuquerque Miranda Pitzschk Terêncio,
Edilmar Soares Arruda,
Deise Regina Ströher Spohr,
Roney Nobre de Miranda Ploger,
Carlos Beno Goellner,
Andréa Soares Bezerra,
Marzina Paes de Oliveira,
Zeraldi Nogueira Jorge, 
Evandro Efigênio Rodrigues,
Lenira Alves Santos,
Wander Vasconcelos Galvão,
Tânia Pereira Lima,
Maria Elina Costa,
Liana Vieira Souza, 
Ana de Freitas Souza,
EduardoTeixeira Brandão,
Beatriz Carvalho de Almeida,
João Humberto Correia, 
Dalva Gomes da Costa,
Bruna Rodrigues Cunha, 
Antônio João Martins da Silva 
Marlene Menezes Lima,
Daniel Freire Martins,
Marcelo da Costa Marques
Maria Emília Nunes,
José Mário Gonçalves,
Lélio Albuquerque.

*Colaborou Tatyane Gameiro

NO PRECINHO

Com ingressos a R$ 10, semana do cinema começa nesta quinta (06)

"Ainda Estou Aqui", "Mufasa: O Rei Leão", "Moana 2", "Auto da Compadecida 2" e "Conclave" são alguns dos filmes em cartaz; promoção vai até a próxima quarta-feira (12)

06/02/2025 12h00

Ainda Estou Aqui (à esquerda), Mufasa: O Rei Leão (ao centro) e Auto da Compadecida 2 (à direita) são filmes em cartaz

Ainda Estou Aqui (à esquerda), Mufasa: O Rei Leão (ao centro) e Auto da Compadecida 2 (à direita) são filmes em cartaz Fotos: Montagem/Divulgação

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Nesta quinta-feira (06), começa a semana do cinema em todo o país, do qual são vendidos ingressos para qualquer filme por R$ 10. 

Ao todo, oito redes de cinema participam da promoção, são eles: Arteplex, Cineart, Cinemark, Cinépolis, Cine Araújo, Cinesystem, GNC Cinemas, Moviecom e UCI Cinemas.

Em Campo Grande, os três shoppings contam com redes que participam da semana do cinema (todos em negrito acima). Para conferir a programação, sessões e combos disponíveis, basta acessar o site oficial das redes da sua cidade, escolher o filme desejado e verificar os horários abertos.

Confira abaixo filmes em cartaz que vão durar até dia 12, quando termina a promoção:

AINDA ESTOU AQUI

Ainda Estou Aqui se passa no Brasil, em 1970 e é uma adaptação do livro autobiográfico de Marcelo Rubens Paiva sobre sua mãe, Eunice Paiva. Na trama, uma mulher casada com um importante político precisa mudar sua vida completamente depois que ele é exilado durante a ditadura. A dona de casa se vê obrigada a virar ativista de direitos humanos após o desaparecimento de seu marido.

Com três indicações ao Oscar (Melhor Atriz, Melhor Filme Estrangeiro e Melhor Filme) e Fernanda Torres vencedora do Globo de Ouro, o filme continua no “hype” e continua enchendo salas de cinema.

Classificação indicativa: 16 anos.

AUTO DA COMPADECIDA 2

Mais de vinte anos depois de O Auto da Compadecida (2000), João Grilo (Matheus Nachtergaele) e Chicó (Selton Mello) voltam para as telas brasileiras. O ator Luís Mirando também estará na produção, interpretando um personagem malandro que ensinou malandragens para João Grilo.

Classificação indicativa: 12 anos.

EMILIA PÉREZ

No novo filme de Jacques Audiard, a advogada Rita (Saldaña) aceita uma proposta intrigante: ajudar o chefe do cartel Manitas (Gascón) a abandonar o crime e realizar seu sonho secreto de se transformar na mulher que sempre desejou ser.

Nos últimos dias, principalmente após o Globo de Ouro, o longa vem sendo rivalizado com Ainda Estou Aqui, por declarações do diretor Jacques Audiard e da protagonista Karla Sofía Gascón.

Classificação indicativa: 16 anos.

CONCLAVE

O filme acompanha um dos eventos mais secretos e antigos do mundo: a escolha de um novo Papa. Após a morte inesperada do atual pontífice, o Cardeal Lawrence (Ralph Fiennes) é encarregado de conduzir esse processo confidencial. Os líderes mais poderosos da Igreja Católica de todo o mundo se reúnem nos corredores do Vaticano para participar da seleção, cada um com suas próprias ambições. Lawrence se vê no centro de uma conspiração, desvendando segredos que ameaçam não apenas sua fé, mas também as fundações da Igreja.

Classificação indicativa: 12 anos.

NOSFERATU

Uma nova adaptação do clássico do terror, Nosferatu é um conto gótico sobre a obsessão de um terrível vampiro por uma mulher assombrada. A história se passa nos anos de 1800 na Alemanha e acompanha o rico e misterioso Conde Orlok (Bill Skarsgård) na busca por um novo lar. O vendedor de imóveis Thomas Hutter (Nicholas Hoult) fica responsável por conduzir os negócios de Orlok e, então, viaja para as montanhas da Transilvânia para prosseguir com as burocracias da nova propriedade do nobre. O que Thomas não esperava era encontrar o mal encarnado. Todos ao seu redor lhe indicam abandonar suas viagens, enquanto, longe dali, Ellen (Lily-Rose Depp) é continuamente perturbada por sonhos assustadores que se conectam com o suposto homem que Thomas encontrará e que vive sozinho num castelo em ruínas nos Cárpatos.

Classificação indicativa: 16 anos.

A VERDADEIRA DOR

A Verdadeira Dor, com roteiro e direção de Jesse Eisenberg, é uma comédia dramática que explora as complexidades das relações familiares e a busca por identidade. A trama acompanha David (Jesse Eisenberg), um pai reservado e pragmático, e Benji (Kieran Culkin), seu primo excêntrico e boêmio. Apesar de suas diferenças, eles embarcam juntos em uma viagem à Polônia para homenagear a avó recentemente falecida, participando de uma excursão que revisita memórias do Holocausto e conecta o grupo às raízes familiares. Durante a jornada, antigas tensões entre os primos ressurgem, transformando a viagem em uma experiência emocionalmente intensa. À medida que exploram o passado da família e enfrentam as diferenças que os separam, David e Benji são forçados a confrontar suas próprias escolhas e perspectivas de vida. Com momentos de humor e melancolia, o filme oferece uma reflexão profunda sobre memória, legado e reconciliação, equilibrando leveza e emoção em uma narrativa envolvente.

Classificação indicativa: 16 anos.

ACOMPANHANTE PERFEITA

Em Acompanhante Perfeita, Iris (Sophie Thatcher) e Josh (Jack Quaid) vivem um romance digno de cinema. Após se conhecerem em um mercado, os dois rapidamente se apaixonam e embarcam em um relacionamento intenso. Para aproveitar um fim de semana especial, eles viajam para uma luxuosa casa de campo com amigos, buscando descanso e diversão. No entanto, o que deveria ser um retiro tranquilo se transforma em um verdadeiro pesadelo quando uma revelação inesperada muda tudo: Iris é, na verdade, um robô. A descoberta desencadeia uma série de eventos caóticos, com perseguições, violência e segredos vindo à tona. Em meio ao terror, Iris, uma máquina altamente sofisticada, precisa lutar para sobreviver e entender sua própria existência. Misturando suspense, terror e comédia, o filme aborda temas como idealizações românticas e relações de gênero, explorando os limites entre humano e máquina.

Classificação inidicativa: 16 anos.

O HOMEM DO SACO

Uma família se vê envolvida em um pesadelo enquanto é caçada por uma criatura mítica e maligna. Durante séculos e em todas as culturas, os pais alertaram os seus filhos sobre o lendário Homem do Saco, que rapta crianças inocentes para nunca mais serem vistas. Patrick McKee (Sam Claflin) escapou por pouco quando menino, o que o deixou com cicatrizes ao longo de sua vida adulta. Agora, o pesadelo da infância de Patrick voltou, ameaçando a segurança de sua esposa Karina e de seu filho Jake.

Classificação indicativa: 14 anos.

PARA A CRIANÇADA

PADDINGTON: UMA AVENTURA NA FLORESTA

Em Paddington - Uma Aventura na Floresta, o adorável urso Paddington retorna ao Peru para visitar sua querida Tia Lucy, acompanhado pela família Brown. A viagem, que promete ser uma reunião afetuosa, logo se transforma em uma jornada cheia de surpresas e mistérios a serem resolvidos. Enquanto explora a floresta amazônica, Paddington e seus amigos encontram uma variedade de desafios inesperados e se deparam com a deslumbrante biodiversidade do local. Além de garantir muita diversão para o público, o filme aborda temas de amizade e coragem, proporcionando uma experiência emocionante para toda a família. Bruno Gagliasso, mais uma vez, empresta sua voz ao personagem na versão brasileira, adicionando um toque especial ao carismático urso. Com estreia marcada para 16 de janeiro, o longa promete encantar as crianças nas férias e já conquistou o público com um trailer inédito que antecipa as aventuras que aguardam Paddington e a família Brown no coração da Amazônia.

Classificação indicativa: 10 anos.

MOANA 2

Na sequência do sucesso do primeiro filme, Moana e Maui se reencontram após três anos para uma nova e incrível jornada com um grupo improvável de marujos. Após receber um chamado de seus ancestrais, Moana parte em uma jornada nos mares distantes da Oceania, desbravando águas perigosas, rumo a uma aventura diferente de todas as que já viveu.

Classificação indicativa: Livre.

MUFASA: O REI LEÃO

O filme convoca Rafiki para contar a lenda de Mufasa à jovem filhote Kiara, filha de Simba e Nala, com Timão e Pumba dando seus toques pessoais. Contada em flashbacks, a história apresenta Mufasa como um filhote órfão, perdido e sozinho até conhecer um simpático leãozinho chamado Taka, o herdeiro de uma linhagem real. O encontro casual dá início a uma jornada transformadora de um grupo extraordinário de desajustados em busca de seus destinos, cujos laços serão testados enquanto trabalham juntos para escapar de um inimigo ameaçador e mortal.

Seguindo o último longa da marca Rei Leão, este filme também é em live-action. Classificação indicativa: 10 Anos.

SONIC 3

Sonic, Knuckles e Tails se reúnem contra um novo e poderoso adversário, Shadow, um vilão misterioso com poderes diferentes de tudo o que já enfrentaram antes. Com suas habilidades excepcionais, a Equipe Sonic vai buscar uma aliança improvável na esperança de deter Shadow e proteger o planeta.

Classificação indicativa: 10 anos.

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