Bolinho de chuva com doce de leite e chocolate são ideais para o fim de semana

Bolinho de chuva recheado de doce de leite

Ingredientes

Massa:

1 ovo;

1/3 de xícara (chá) de açúcar;

1 colher (sopa) de manteiga;

¼ de colher (chá) de sal;

½ xícara (chá) de leite;

1 xícara (chá) de farinha de trigo;

½ colher (sopa) de fermento em pó;

2 xícaras (chá) de óleo para fritar;

açúcar e canela em pó para polvilhar.

Recheio:

Doce de leite em pedaços.  

Modo de preparo

Em uma tigela, misture bem os ovos, a manteiga, o açúcar e o sal. Acrescente, aos poucos, o leite e a farinha de trigo. Por último, acrescente o fermento e misture bem. Leve uma panela pequena com o óleo para aquecer em fogo médio.

Pegue o doce de leite em pedaços pequenos e os mergulhe na massa, um por um. Com duas colheres de sobremesa, modele a bolinha de doce de leite nos bolinhos (passando de uma colher para a outra). Não trabalhe demais a massa para não derreter o doce de leite – ele precisa estar firme.

Com cuidado, mergulhe no óleo quente quantos bolinhos couberem na panela e deixe fritar até dourar. Com uma escumadeira, transfira os bolinhos fritos para o prato forrado com papel-toalha. Em um prato fundo, misture açúcar com canela em pó e passe os bolinhos.