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CULINÁRIA

Confira três receitas de muffins doces e salgados para o lanche da tarde

Muffins de chocolate, espinafre e de banana ficam prontos de 20 a 40 minutos
05/12/2020 07:30 - Da Redação


Muffin de cacau e iogurte

Ingredientes

2 ovos;

1 pote de iogurte tipo grego;

3/4 xícara (chá) de óleo;

4 colheres (sopa) de cacau em pó;

1/2 xícara (chá) de farinha de trigo;

1/2 xícara (chá) de farinha de trigo integral;

2 colheres (sopa) de adoçante xilitol ou sucralose;

1 colher (sopa) de fermento biológico;

Cranberry para decorar.

Modo de preparo

Em um bowl, bata os ovos, o iogurte e o óleo. Junte o cacau, as farinhas e o adoçante, delicadamente. Por último, coloque o fermento. Distribua em forminhas untadas e asse em forno preaquecido a 180°C por 20 minutos. Sirva com um pouco de iogurte e cranberry (opcional).

 
 

Muffin de espinafre

Ingredientes  

1 ovo;

2 folhas de couve ou 1 punhado de folhas de espinafre;

1/4 de xícara (chá) de cenoura em rodelas;

2 colheres (sopa) de aveia em flocos sem glúten ou quinoa em flocos;

2 colheres (sopa) de salsinha picada;

2 colheres (sopa) de óleo de coco ou de azeite de oliva;

1/2 colher (chá) de sal;

1/2 colher (chá) de fermento.

 

Modo de preparo

Bata todos os ingredientes no liquidificador até a massa ficar homogênea. Depois, despeje em forminhas individuais e asse em forno preaquecido a 180°C por 20 minutos. É possível fazer no micro-ondas também, colocando por dois minutos com a potência máxima do aparelho.

 
 

Muffin de banana low carb 

Ingredientes  

2 bananas prata maduras;

2 claras;

1 gema;

4 colheres (sopa) de farelo de aveia;

2 colheres (sopa) de leite em pó desnatado;

1 colher (chá) de fermento em pó;

2 colheres (sopa) de estévia.

Modo de preparo

Bata as claras em neve e reserve. Bata a gema, o açúcar e a banana amassada. Acrescente o farelo de aveia e o leite em pó, misture bem e, por último, incorpore as claras em neve e o fermento em pó. Leve ao forno médio para assar por 40 minutos. Espere esfriar, desenforme e sirva.