Ingredientes
Massa
4 ovos;
4 bananas;
350 ml de leite;
Essência de baunilha a gosto.
Calda
3 colheres (sopa) de xilitol;
2 colheres (sopa) de água;
1 colher (chá) de essência de baunilha.
modo de preparo
Coloque o xilitol, a água e a essência de baunilha em uma forma redonda com furo no meio e leve ao fogo médio para fazer a calda. Cuidado com o ponto para não queimar. Para a massa, amasse a banana com um mixer. Adicione os ovos e a essência de baunilha. Acrescente o leite e misture bem. Separe uma forma funda maior que a do pudim para fazer banho-maria. Espere a calda esfriar e despeje a massa do pudim por cima. Leve para assar em banho-maria por cerca de 45 minutos a 200ºC. Retire do forno, espere esfriar e desenforme.
