Ingredientes

2 copos de arroz arbóreo

1 maço de rúcula

250g de tomate seco

3 dentes de alho picados

Azeite a vontade

2 caldos de galinha dissolvidos em bastante água

250 g de queijo mussarela ralada

1 copo de vinho branco seco

Modo de preparo

Primeiro coloque a água para ferver junto com o caldo de galinha

Deixe sempre fervendo em fogo bem baixinho

Em um panela frite o alho no azeite e acrescente o arroz

Deixe fritar bem e acrescente o vinho

Mexa até secar bem

Acrescente o tomate seco

Acrescente uma concha do caldo, mexa um pouco e deixe secar

Quando estiver secando, acrescente outra

Repita a operação várias vezes, e mexa de vez em quando para não grudar

Quando verificar que o arroz está al dente, desligue o fogo, coloque toda a rúcula picada e mexa bem

Procure deixar bem molhado nesse final

Depois acrescente o queijo ralado, misture bem e mistura mais 2 colheres de azeite

Tempo de preparo: 50 min

Rendimento: 4 porções