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Gastronomia B+ Carnaval: Um pouco sobre o tomate e uma receita com ele fresco para o seu carnaval

Conheça os benefícios deste fruto típico das Américas e uma receita prática para incluir no seu cardápio

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No dia 1º de fevereiro homenageamos o nosso tomate de cada dia. Além de ser um ingrediente por excelência para vinagretes de churrascos, saladas, molhos, macarronadas suculentas e outras delícias, o fruto originário das Américas - já utilizado pelos povos pré-colombianos -, assim como muitos dos seus derivados, são uma excelente fonte de nutrientes. 

O tomate é rico em vitaminas C (que fortalece o sistema imunológico, atua na absorção do ferro e cálcio), K (ajuda a melhorar as funções do fígado, auxilia na coagulação sanguínea e cicatrização de tecidos) e A (possui propriedades antioxidantes, estimula a produção de colágeno e regeneração de tecidos).

A hortaliça também contém antioxidantes importantes, como licopenos, que protege as células do organismo contra os radicais livres produzidos pelo estresse, poluição ambiental, tabagismo etc. A título de curiosidade, um tomate tem apenas 25 calorias e propriedades diuréticas, que ajudam a reduzir inchaço causado por retenção de líquido no organismo.

Esses nutrientes, “não se perdem nos tomates processados”, segundo Andrezza Florentino, engenheira de alimentos da Marcas DMG, uma das maiores fabricante brasileiras de atomatados para food service e detentora da marca Ekma que compartilhou uma receita deliciosa com o B+ desta semana.

“Os atomatados são produzidos com grande concentração de tomates selecionados e de acordo com alto padrão de qualidade exigido pela indústria. Por isso, além de ajudar a dar mais sabor aos pratos, esses produtos são alternativas nos períodos de entressafra e agilizam o preparo dos alimentos”, afirma.
 

Salsa Mexicana de Tomate Triturado

Tempo de preparo: 10 minutos

Rendimento: para seis pessoas.

Ingredientes:

  • 800g de Tomate Triturado Ekma
  • 2 dentes de alho com casca
  • 1 cebola pequena cortada em quatro pedaços
  • 1 pimentão jalapeño
  • 1 ½ colher de sopa de azeite
  • 1 colher de chá de cominho em pó
  • ¼ de colher de chá de sal
  • 3 colheres de sopa de suco de limão
  • ¼ de xícara de coentro fresco picado

Modo de preparo:

- Preaqueça o forno a 180 graus

- Em uma assadeira, coloque o Tomate Triturado Ekma, o alho, a cebola e a pimenta Jalapeño. Regue tudo com azeite.

- Leve ao forno por 5 a 10 minutos. Fique atento para que os ingredientes não queimem. O tomate, a cebola e o alho devem ficar com a casca bem escura.

- Tire a assadeira do forno. Remova as sementes do tomate e as da pimenta, e a casca do alho.

- Leve o tomate, a cebola e o alho no processador usando a tecla pulsar algumas vezes apenas para picar.

- Após processado, acrescente o cominho, o sal, o suco do limão e o coentro ao molho.

- Sirva a seguir com lanche, petiscos, tortilhas, burritos e carnes em geral.   

 

 

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Cinema B+: Quatro casamentos e uma romântica: as vezes de Jeniffer Lopez como noiva no cinema

J-Lo é apaixonada por casamentos. Aqui quatro versões diferentes nos quais a noiva é ninguém menos do que a estrela

02/03/2024 16h30

Quatro casamentos e uma romântica: as vezes de Jeniffer Lopez como noiva no cinema Foto: Divulgação

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Jeniffer Lopez é definitivamente uma romântica apaixonada por amor. A prova não está em seu especial This Is Me Now: A Love Story, ou nas canções românticas e menos ainda em seus quatro casamentos na vida real. Não, sabemos que J-Lo é apaixonada por Amor por conta de sua filmografia.

Com uma filmografia variada, que inclui drama, sci-fi, comédias e aventuras, são os títulos românticos que vêm mais rapidamente à mente, muitos deles sobre casamentos especificamente e quase todos realizados quando J-Lo estava para se casar na vida real.

Antes que falem alguma coisa, não foi invenção dela de espelhar a realidade com a fantasias: Elizabeth Taylor estrelou O Pai da Noiva quando se casou pela primeira vez (viriam sete outras depois), e Grace Kelly também estava em O Cisne quando se tornou princesa de Mônaco. Portanto é apenas curiosidade que a maior estrela latina de Hollywood tenha vivido o mesmo.

Os filmes românticos estrelados por Jeniffer vêm à mente diante de seu projeto mais pessoal de toda carreira, o indefinido This Is Me Now: A Love Story, que ela definiu como sua odisséia romântica e que custou 20 milhões de dólares.

Se no especial a cantora nos levou pelos seus quatro casamentos reais, que tal lembrar os das telas?


Quatro casamentos e uma romântica:

1- O Casamento dos Meus Sonhos (The Wedding Planner), 2001

Mary Fiore (Lopez) é cerimonialista mais requisitada em São Francisco, mas quebra a regra mais importante de todas: ela se apaixona pelo noivo de sua cliente (McConaughey).

Uma das melhores comédias românticas dos últimos 20 anos, reúne a apaixonada Jeniffer Lopez e o rei das rom-coms da época, Matthew McConaughey.

Claro, como muitos filmes, o casal inicial seria outro: Sarah Michelle Gellar não conseguiu interromper as gravações de Buffy, A Caça-Vampiros e Minnie Driver recusou o papel, sendo que Matthew só entrou porque Brendan Fraser teve conflito de agenda. Seria outro filme não?
Jeniffer está linda, a química com Matthew é perfeita e o filme se sustenta mesmo duas décadas depois.

O Casamento Dos Meus Sonhos - Divulgação

2- A Sogra (Monster In Law), 2005

Depois de anos procurando o homem certo, Charlotte 'Charlie' Cantilini (Lopez) finalmente encontra o homem dos seus sonhos, Kevin Fields (Michael Vartan), apenas para descobrir que sua mãe (Jane Fonda), Viola, é a mulher dos seus pesadelos.

A química entre J-Lo e Jane Fonda é inegável e a comédia segura com várias situações improváveis e divertidas, sendo que esse foi o primeiro filme de Jane depois de um hiato de 15 anos.

Nia Vardalos (Meu Casamento Grego) chegou a ser cogitada para o papel de Charlie, assim como Mark Ruffallo acabou recusando o papel de Kevin, o que faz para os fãs de fofoca um grande material de coincidências.

Primeiro, Michael Vartan foi noivo de Jeniffer Garner, que o deixou para casar com Ben Affleck, que tinha sido noivo de Jeniffer Lopez poucos anos antes. E Ruffallo, que não fez par romântico com J-Lo aqui, estrelou De Repente 30 (30 going to 13) com Garner um ano antes.
Leve, bem divertida, A Sogra tem J-Lo em um dos papéis onde parece mais relaxada e engraçada.

A SOGRA - Divulgação

3- Casamento Armado (Shotgun Wedding), 2022

O casamento extravagante de um casal (Lopez e Duhamel) é sequestrado por criminosos e eles precisam salvar suas famílias e recuperar a relação, que estava abalada antes da cerimônia (e do sequestro).

Ver uma Jeniffer ainda centrando a história em festas de casamentos aos 50 anos é um tanto cansativo, mas o filme tem seus momentos.

Todo gravado em um resort na República Domenicana, conta com pontas de Sonia Braga, Jeniffer Coolidge e Lenny Kravitz, sendo que o par romântico de J-Lo, Josh Duhamel foi a terceira opção para o papel. Ryan Reynolds, que é produtor, desistiu do papel e Armie Hammer foi afastado por conta dos problemas pessoais. Deu tudo certo, o que é fraco mesmo é o roteiro.

Divulgação 

4- Case Comigo (Marry Me), 2020

A ordem aqui não é de preferência. Tudo que funcionou em The Wedding Planner falha aqui, mesmo marcando o reencontro nas telas de J-Lo com Owen Wilson (os dois estrelaram Anaconda juntos).

Kat Valdez (Lopez) é estrela do pop latino que está para se casar com seu namorado, também famoso, em um evento ao vivo. Porém descobre estar sendo traída e escolhe ao acaso um homem da platéia, o professor divorciado de matemática Charlie Gilbert (Owen Wilson) para substituir o noivo. O que começa como uma reação impulsiva evolui para um romance inesperado.

O que atrapalha Case Comigo são as várias sequências musicais de J-Lo, talvez uma prévia do que iria apresentar dois anos depois com This Is Me Now: A Love Story.

Numa dessas ironias da vida da atriz, quando gravou estava noiva do astro do beisebol, Alex Rodriguez, mas o filme só foi lançado nos cinemas dois anos depois, quando a atriz já tinha se unido à Ben Affleck, que a acompanhou à pré-estreia. Casualmente, 20 anos depois de romperem o noivado, os dois se casaram na época do lançamento.

Será que veremos Jeniffer Lopez em mais filmes de casamento? Você lembrou de algum outro?

gastronomia

Super Chef Merendeira agitará rotina das escolas públicas; veja receitas da vencedora de 2023

02/03/2024 10h00

A atual CAMPEÃ Francisca Ajala, de Bela Vista, comemora o título de Melhor Receita de Merenda de Escola Pública de MS de 2023 Divulgação

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Este ano, a emocionante competição Super Chef Merendeira promete agitar a rotina das escolas públicas em seis cidades do Estado. Com 135 habilidosas profissionais da cozinha, o evento, organizado pelo Sebrae-MS, faz parte do programa Cidade Empreendedora e destaca a importância das merendeiras na alimentação escolar.

As cidades participantes, Aparecida do Taboado, São Gabriel do Oeste, Brasilândia, Ladário, Deodápolis e Miranda, compartilham a experiência do programa Cidade Empreendedora, que fortalece pequenos negócios em parceria com as prefeituras municipais.

Marcus Rodrigo de Faria, coordenador de Compras Públicas do Sebrae-MS, revela a inspiração por trás do Super Chef Merendeira, destacando o papel vital dessas profissionais na preparação de alimentos saudáveis e saborosos. A competição integra técnicas culinárias e receitas dos alunos, proporcionando uma experiência única.

A iniciativa surgiu “a partir da nossa percepção de trabalhar os municípios, as compras públicas e a importância da figura das merendeiras neste processo. Então, foi um casamento, um casamento em que não só olhávamos a importância da figura da merendeira e sua função de preparar alimentos nutritivos, saborosos, que despertam nas crianças o interesse de comer na merenda escolar um alimento saudável, colorido, mas também trazer para esse contexto os produtos da agricultura familiar”, explica.

O concurso, dividido em duas etapas – municipal e estadual –, começa com workshops envolvendo os chefs de cozinha e as merendeiras em uma jornada interativa. As receitas apresentadas serão avaliadas por um comitê julgador, com destaque para a utilização de alimentos da agricultura familiar adquiridos localmente.

Marcus enfatiza a relevância das parcerias para valorizar a agricultura familiar, promovendo não apenas a qualidade dos produtos, mas também cores e sabores diversificados nas merendas escolares. O evento termina em maio, em Campo Grande, com as vencedoras municipais competindo na etapa final.

Culinária escolar e a agricultura familiar

Em um esforço para fortalecer os pequenos negócios, o programa Cidade Empreendedora, conduzido pelo Sebrae-MS em colaboração com as prefeituras municipais, oferece suporte aos empreendimentos locais.

O Super Chef Merendeira complementa essa iniciativa, estimulando o poder público a adquirir produtos da agricultura familiar para enriquecer as refeições escolares.

Essa competição gastronômica não apenas reconhece as habilidades culinárias das merendeiras, mas destaca a importância da agricultura familiar na oferta de alimentos frescos e de qualidade nas escolas.

A competição, além de premiar os talentos locais, é um reflexo do compromisso de fortalecer comunidades e negócios regionais.

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