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ALIMENTAÇÃO

Nutricionista Ney Felipe Fernandes ensina a deixar os mitos da alimentação para trás

O profissional diz que as redes sociais, ainda que deram voz a muita gente boa, acabaram também dando espaço às fake news no campo nutritivo, com um grande reducionismo dos temas

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Comer 20 ovos por dia para perder peso rápido, tomar suco de babosa para controlar a glicemia, usar cúrcuma para desinflamar o corpo, parar de comer alimentos com glúten...De acordo com especialistas em saúde, criticar as trends de 2024 é fácil – difícil mesmo é elogiar.

Com um efeito muito aquém do prometido ou que traz danos sérios ao organismo, essas foram algumas das muitas receitas e dos diversos desafios que “mitaram” no ano passado e que – como você vai descobrir a seguir – precisam ficar para trás.

O nutricionista e professor Ney Felipe Fernandes diz que as redes sociais, ao mesmo tempo que deram voz a muita gente boa, acabaram também dando espaço para as fake news no campo nutritivo, com um grande reducionismo dos temas.

“Há um excesso de informações. Eu vejo meus alunos nutricionistas confusos, imagine então o que se passa na cabeça de um leigo”, alerta.

VERÃO

No Google Trends, plataforma que avalia as pesquisas no buscador ao longo do ano, a procura pela palavra dieta recorrentemente sofre picos significativos em novembro, dezembro e janeiro. No tópico comidas e bebidas, por exemplo, há pesquisas surpreendentes junto ao termo emagrecer.

Nos últimos 12 meses, a ferramenta aponta um aumento repentino e em ascensão de caldo de ossos para emagrecer (quinto lugar e quarto lugar, quando adicionada a palavra receita), chá de alho para emagrecer, desafio do ovo para emagrecer e ovos de tênia para emagrecer (sim, do verme).

Nutricionista do Departamento de Cardiometabolismo da Associação Brasileira para o Estudo da Obesidade e Síndrome Metabólica (Abeso), Juliana Saldanha afirma que a busca por soluções milagrosas afasta os pacientes de um resultado efetivo e duradouro.

“As pessoas buscam dietas da moda extremamente restritivas para tentar ter um resultado mais rápido, só que isso, normalmente, não é sustentável a longo prazo”, garante a especialista.

“Se o paciente não ganhou todo esse peso em duas semanas, dificilmente vai perder de forma saudável nesse prazo, que acaba voltando em pouco tempo”, confirma a nutricionista.

DIETA DO OVO

Surgiu em 2023 fora do País, mas despontou no mês passado no Brasil, após a influenciadora Virginia Fonseca declarar ter aderido à proposta para perder peso rapidamente. Consiste basicamente em comer 20 ovos cozidos diariamente durante 10 dias e manter um consumo diário de no máximo 900 calorias.

A clara do ovo tem albumina, uma proteína considerada um padrão ouro de perfil de aminoácidos, mas que em demasia é prejudicial. O ideal é que o ovo entre como um substituto de outras proteínas animais nas refeições ao longo do dia, podendo ser um risco para quem tem lipidemias ou problemas de colesterol.

A endocrinologista Carolina Rocha Betônico, membro da Sociedade Brasileira de Endocrinologia e Metabologia (Sbem) e da Sociedade Brasileira de Diabetes (SBD), comenta que é importante encarar com cautela dietas extremas e baseadas em alimentos únicos.

“Dietas restritivas que excluem grupos alimentares inteiros costumam apresentar resultados rápidos, mas a que custo? O corpo precisa de uma variedade de nutrientes que não estão presentes exclusivamente no ovo”, avalia a médica.

GLÚTEN E CÚRCUMA

Alimentos que inflamam e desinflamam o corpo foram tópicos de destaque nas redes sociais do ano passado para cá. 

O glúten foi um dos mais citados como prejudicial, enquanto a cúrcuma (ou açafrão-da-terra) se tornou uma espécie de super-heroína com efeitos como melhora da depressão, da imunidade e da cicatrização.

“Enquanto um grupo é glorificado, outros se tornam vilões sem a menor justificativa científica. Na lógica das dietas da moda, o leite inflama, o glúten intoxica e, de repente, boa parte dos alimentos que fizeram parte da cultura alimentar de várias gerações viram venenos a serem evitados a todo custo”, alerta Carolina.

A endocrinologista esclarece que o glúten só precisa ser retirado da dieta em casos específicos, como o da doença celíaca. Ela assegura ainda que não existe alimento ou suplemento que, sozinho, vá blindar o corpo contra todas as doenças ou que deva ser eliminado por toda a população.

“Saúde é construída diariamente, com alimentação equilibrada, atividade física, sono de qualidade, controle do estresse e acompanhamento médico”, frisa a docente.

VINAGRE DE MAÇàE SUCO DE BABOSA

Vinagre de maçã, usado como coringa da salada à limpeza nas dicas on-line, surgiu no ano passado também como um potencializador de emagrecimento. Seu consumo excessivo, porém, leva a desgaste dentário e problemas gástricos como a úlcera. Já o suco de babosa (segundo buscas de receitas de bebidas no Google no último ano) foi apontado como bom para o controle de açúcar no sangue.

“Embora a babosa tenha algumas propriedades anti-inflamatórias e antioxidantes, os estudos clínicos em humanos não sustentam essas promessas amplamente divulgadas. Para o diabetes, por exemplo, não há evidências consistentes de que o suco de babosa substitua os tratamentos já existentes ou melhore o controle glicêmico”, pontua.

Embora esses nutrientes tenham benefícios comprovados pela ciência, é preciso ter cuidado com verdades absolutas.

“A cada ano o imaginário popular elege um alimento ou suplemento com a promessa de saúde sem esforço. Já foi o ano da vitamina D, depois veio o do magnésio, agora estamos na era da cúrcuma. Já foi a vez do óleo de coco, do ginkgo biloba, da água com limão em jejum e, provavelmente, outros ainda virão”, diz Carolina.

De acordo com a endocrinologista, o problema não é o alimento ou o suplemento em si, mas a forma como ele é vendido.

“Como se fosse a cura para todos os males. A lógica é quase sempre a mesma: pega-se uma verdade científica – como o fato de que o magnésio participa de inúmeras reações no corpo humano – e a partir dela se constrói uma série de falsas promessas”, critica.

Ela reforça que pessoas saudáveis e com uma alimentação equilibrada, na maioria das vezes, obtêm os nutrientes necessários da própria comida.

“A reposição, quando indicada, deve ser personalizada e baseada em exames e avaliações médicas”, ressalta.

NO RITMO CERTO

“As pessoas precisam ser encorajadas a buscar acompanhamento individualizado e, se possível, multidisciplinar. Cabe a nós profissionais também continuarmos o nosso trabalho de formiguinha promovendo educação nutricional”, defende Fernandes.

A Abeso reforça a importância de procurar um profissional de endocrinologia ou de nutrição para acompanhar o processo de emagrecimento.

“A gente tem evidência científica, temos vários protocolos que podem ser utilizados para emagrecimento e que são sustentáveis”, diz Juliana.

A nutricionista salienta que, ao longo de uma dieta, é preciso acontecer um grande processo de recuperação por meio da reeducação alimentar. 

“[Isso tudo] para o paciente aprender o que comer, o momento de comer, como comer e até como fugir da dieta na hora certa e da forma menos impactante para o processo de emagrecimento”, finaliza.

*Com informações da Folhapress

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SAÚDE

Campanha busca orientar sobre doenças crônicas e a importância do diagnóstico precoce

"Falta de informação pode levar ao estigma e ao tratamento inadequado", afirma especialista, que destaca a conscientização como importante ferramenta para desmistificar enfermidades

17/02/2025 10h00

O lúpus discoide se manifesta na pele e afeta especialmente as áreas expostas ao sol, levando ao surgimento de manchas ou lesões

O lúpus discoide se manifesta na pele e afeta especialmente as áreas expostas ao sol, levando ao surgimento de manchas ou lesões Foto: Freepik

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Este mês é marcado pelo Fevereiro Roxo, campanha que busca conscientizar a população sobre três doenças crônicas que nem sempre são visíveis, mas afetam a vida de milhões de pessoas: lúpus, fibromialgia e Alzheimer. O objetivo é informar, incentivar o diagnóstico precoce e fortalecer o suporte a pacientes e familiares.

Doutora em Ciências Médicas, a enfermeira Débora Biffi destaca a importância da iniciativa para reduzir preconceitos e garantir que os pacientes tenham acesso ao tratamento correto. Para entender melhor, é essencial conhecer um pouco mais sobre cada uma dessas doenças.

LÚPUS

O lúpus é uma doença autoimune crônica, na qual o sistema imunológico ataca os próprios tecidos e órgãos. Isso pode afetar várias partes do corpo, como pele, articulações, rins e coração.

Estima-se que cerca de 65 mil pessoas no Brasil convivam com a doença, segundo a Sociedade Brasileira de Reumatologia (SBR), sendo a maioria mulheres entre 20 e 45 anos. Entre os sintomas mais comuns estão fadiga, dores articulares, manchas na pele, febre e problemas renais.

“Pacientes devem se proteger do sol, pois a exposição pode agravar os sintomas. É fundamental seguir o tratamento com medicamentos imunossupressores e manter acompanhamento médico regular”, explica Débora, que, além de professora, coordena o curso de Enfermagem da Estácio.

FIBROMIALGIA

A fibromialgia, por sua vez, causa dores musculares generalizadas, cansaço extremo e dificuldades para dormir. Além disso, pode afetar a concentração e estar associada à depressão e à ansiedade. Segundo a SBR, a condição afeta aproximadamente 3% da população brasileira.

Ainda não se sabe exatamente o que causa a doença, mas acredita-se que esteja ligada a uma maior sensibilidade do sistema nervoso à dor. O tratamento envolve medicamentos, fisioterapia e suporte psicológico.

“Manter uma rotina de atividades físicas leves, como caminhada e alongamentos, pode ajudar a aliviar a dor. Além disso, evitar estresse e garantir uma boa qualidade de sono são cuidados importantes”, orienta a professora.

ALZHEIMER

Já o Alzheimer é uma doença neurodegenerativa progressiva que afeta a memória, o raciocínio e o comportamento. No início, os sinais podem ser sutis, como esquecimentos e dificuldades para encontrar palavras.

Com o tempo, a doença avança, comprometendo a autonomia do paciente, que pode até deixar de reconhecer familiares. De acordo com a Associação Brasileira de Alzheimer (Abraz), cerca de 1,2 milhão de brasileiros convivem com a doença.

“Manter uma rotina estruturada, com atividades cognitivas e físicas, ajuda a retardar o avanço da doença. Também é importante garantir a segurança do paciente e promover um ambiente tranquilo e estável”, destaca a especialista.

O Fevereiro Roxo tem um papel essencial no combate à desinformação e ao preconceito. O desconhecimento sobre essas doenças pode atrasar diagnósticos e dificultar o acesso ao tratamento
adequado.

“A conscientização é fundamental porque essas doenças, embora afetem diversas pessoas, muitas vezes não são compreendidas corretamente. A falta de informação pode levar ao estigma, ao diagnóstico tardio e ao tratamento inadequado. Aumentar a conscientização ajuda a desmistificar essas condições, promove um diagnóstico mais rápido e proporciona um tratamento mais eficaz”, ressalta a professora.

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PET DO ANO

De MS, "cãofluencer" ganha prêmio que homenageia sucessos da internet

O Golden retriever Alfredo, que compartilha suas "auventuras" nas redes sociais, foi eleito o melhor pet do Brasil pelo júri da premiação

17/02/2025 09h15

Nas rede sociais, tutora compartilha a rotina, viagens e experiências pet friendly do golden retriever.

Nas rede sociais, tutora compartilha a rotina, viagens e experiências pet friendly do golden retriever. @ogoldenalfredo, via instagram

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Alfredo, um golden retriever carinhosamente apelidado de "Peixão Dourado do Pantanal", que ficou "faumoso" nas redes sociais com seus vídeos cativantes, que trazem experiências pet friendly, viagens, rotina, aventuras e a paixão pela "pisci", foi premiado no IBest - o maior prêmio de personalidades da internet do Brasil - como "Pet do Ano".

Nas rede sociais, tutora compartilha a rotina, viagens e experiências pet friendly do golden retriever.Foto: @ogoldenalfredo, via instagram

Alfredo foi finalista da categoria por voto popular, e acabou eleito pelos jurados da academia. Ele chegou no tapete vermelho em uma limusine e vestindo terno, o que encantou aqueles que dividiam os holofotes.

A premiação aconteceu em Porto Alegre, na última sexta-feira (14), e para participar, o golden e sua tutora, Maria Eduarda Barros, que moram em Dourados, viajaram 25 horas.

Nas redes sociais, ela explicou que prefere viajar de carro do que submeter o animal ao bagageiro do avião.

Nas rede sociais, tutora compartilha a rotina, viagens e experiências pet friendly do golden retriever.Foto: @ogoldenalfredo, via instagram

 "Valeu a pena [as 25 horas de viagem] para poder ter ele aqui recebendo esse prêmio de pertinho. Nosso conteúdo é um conteúdo leve, divertido, que já ajudou muitas pessoas. Nós fazemos ações sociais e influenciamos milhares de pessoas a proporcionarem um 'vidão dos sonhos' [aos animais], igual ele tem, nadando em várias 'piscis veganas' por aí", disse a tutora, Maria Eduarda Barros, durante seu discurso. 

Na internet há quatro anos, desde quando era um filhote, Alfredo conquistou um público fiel, apelidado de "jurídico", que engaja em suas "auventuras" e compartilha experiências.

Em 2023, ele recebeu Moção de Aplausos e foi homenageado na Câmara Municipal de Dourados. Ao Corrieo do Estado, em entrevista concedida à época, a tutora e responsável pelo sucesso do "goldinho" contou que sempre teve o hábito de criar perfis nas redes sociais para os pets da família, desde a época do Orkut, rede social extinta em 2014. 

"Essa era uma forma de registrar fotos e momentos, com Alfredo não foi diferente" relatou.

A publicitária comentou ainda que criou o perfil sem pretensão de conquistar seguidores, e que o crescimento aconteceu de forma natural.

De início, o "Goldinho" mostrava e recomendava locais que aceitavam (e tratavam bem) os animais, conhecidos como pet friendly, conteúdo muito valorizado pelos "pais de pet".

Os "virais" nas redes sociais começaram em 2021, O primeiro, em que Alfredo se preparava para entrar na piscina pela primeira vez usando uma bóia, teve mais de 450 mil visualizações. O protetor solar no focinho e o colete inspirado em Nemo, famoso peixe do cinema, conquistaram a internet.

Alfredo ficou conhecido como "O Goldinho do Rolê" por acompanhar sua tutora em bares, viagens e festas. Utilizando uma linguagem divertida, Maria Eduarda faz com que Alfredo pareça realmente um "cãofluencer", que interage com seu público da mesma forma que um golden faria: com entusiasmo e carisma. 

Por sua sensibilidade, Alfredo foi convidado para conhecer as crianças da Associação de Pais e Amigos dos Autistas da Grande Dourados (AAGD) e da Associação Pestalozzi de Dourados. Após o sucesso de sua visita, passou a participar de outras ações realizadas pelas associações.

Em dezembro de 2024, o golden realizou um dos grandes sonhos da tutora, que era fazer visita hospitalar, com o objetivo de proporcionar um dia diferente e levar alegria aos pacientes.

Nas rede sociais, tutora compartilha a rotina, viagens e experiências pet friendly do golden retriever.Foto: @ogoldenalfredo, via instagram

A tutora descreveu as experiências como "incríveis", mas ressaltou que Alfredo não foi treinado para ser um cão assistente, apenas recebeu o convite por se enquadrar em um perfil adequado para esse contato com as crianças.

"É importante frisar que o Alfredo não é um cão de assistência nem de terapia, é necessário uma formação muito específica para isso. Ele é um Pet, ama crianças e possui essa sensibilidade", ressaltou.

Moção de Aplauso

Por sua participação em ações sociais, Alfredo recebeu em 2023 a Moção de Aplauso da Câmara de Dourados, um instrumento de reconhecimento e estímulo a pessoas ou instituições que contribuem, seja de forma profissional ou voluntária, como forma de reconhecer e homenagear este trabalho, valorizando suas ações e a diferença que elas fazem no desenvolvimento econômico, social e cultural da cidade.

"A rotina de Alfredo é bastante agitada, cheia de compromissos sociais e eventos de caridade, como suas visitas à Associação de Pais e Amigos dos Autistas da Grande Dourados (AAGD) e Pestalozzi, que é uma associação que atende pessoas com diversidades funcionais (deficiência intelectual, deficiência múltipla e autismo).

O compromisso dele é transmitir a alegria para as crianças e demais pessoas que necessam de atendimento. Ele é muito querido pelos fãs e seguidores, e sua história é uma prova de que até mesmo um cachorro pode se tornar uma ferramenta para trazer alegria, contentamento, e exemplo para a vida de todos aqueles que estão passando por momentos difíceis", dizia a homenagem.

Confira algumas das "auventuras" de Alfredo:

Peixão Dourado do Pantanal

Alfredo, assim como a maioria dos cachorros da raça golden retriever, ama água. Morando em Mato Grosso do Sul, ele não poderia deixar de se deliciar nos rios e cachoeiras que tornam o estado tão único.

 De forma descontraída, Alfredo apresenta pontos turísticos e compartilha dicas para aqueles que também querem visitar o estado.

Além das piscinas naturais, o golden se aventura na piscina de sua casa, e "dá trabalho" para a tutora entrando na água em horários inusitados. 

 

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