Sorvete de banana e chia
Ingredientes
6 unidades de banana maduras e congeladas em rodelas, sem a casca;
1 colher (sopa) de açúcar de coco (opcional);
1 colher (sopa) de Biomassa de banana-verde cremosa;
3 colheres (chá) de chia;
1 colher (café) de extrato de baunilha;
1 colher (chá) de goma guar;
1 colher (chá) de goma xantana;
2 xícaras (café) de água;
1 colher (café) de cardamomo em pó (opcional);
1 colher (café) de canela em pó (opcional).
modo de preparo
Espere a banana descongelar um pouco para bater no processador ou no liquidificador com a biomassa, a chia e a baunilha. Junte as gomas guar e xantana já dissolvidas, separadamente, na água. Bata mais um pouco e acrescente o açúcar. Adicione o cardamomo e a canela ao fim. Leve ao freezer por 4 horas ou até endurecer.
O sorvete dura uma semana no freezer.
