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Escalada do preço do bife faz ovo bater recorde de consumo

Confira na voz de Bruno Blecher o seu Podcast Semanal Correio Rural

Bruno Blecher, Denis

30/05/2022 07:00

Veja só esses números, o consumo de ovos per capita esse ano pode chegar a duzentos e sessenta e duas unidades. 

Um crescimento aí de 2,5 % em relação a 2021. Nos últimos cinco anos de 2018 a 2022 o consumo de ovos saltou de 212 unidades para 262 unidades, crescimento 50 unidades ou 24% a mais. Em 2021, como vocês sabem, o consumo de carne bovina despencou aí.  

Foi de 32,6 Kg per capita, uma queda de quase 10% em relação a 2020. 

Conforme estimativa da Associação Brasileira de Proteína Animal a ABPA a produção de ovos 2021 alcançou 54,5% bilhões de unidades ou equivalente a 1728 ovos. por segundo. 

Número 1,8% superior ao registrado no ano anterior que foi de 53,5 bilhões de ovos. Já oo volume projetado pra esse ano poderá chegar até 56,2 bilhões de unidades, ou seja, 3% maior em relação a 2021. 

O que explica isso? A mudança do perfil alimentar do brasileiro, a versatilidade do ovo e o aumento do preço de outras proteínas que ajudaram todos ajudaram a crescer o crescimento do ovo. 

Do ovo a gente vai pra cana de açúcar. A safra começou com uma qualidade aí bem inferior e uma produtividade menor eh do que a de 2021, 2022. 

Segundo dados aí do boletim de olho na safra que é elaborado pelo Centro de Tecnologia Canavieira.