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CULINÁRIA

Confira receitas fáceis e deliciosas com frango

Veja três receitas para caprichar no almoço ou jantar
23/05/2020 07:00 - Da Redação


 

TORTA DE FRANGO COM PALMITO E ERVILHA

Ingredientes

Massa

3 xícaras (chá) de farinha de trigo (330 g);

1/2 colher (chá) de sal;

200 g de manteiga gelada picada;

1 gema;

100 ml de água gelada;

1 gema batida para pincelar.

Recheio

1 cebola pequena picada;

300 g de frango moído (peito ou sobrecoxa);

Sal a gosto e 3 colheres (sopa) de azeite de oliva;

2 tomates sem pele picados;

300 g palmito em cubinhos;

1 lata (200 g) de ervilha escorrida e 3 colheres (sopa) de farinha de trigo;

1/2 xícara (chá) de leite;

4 colheres (sopa) de cheiro-verde picado;

100 g requeijão cremoso.

Modo de preparo

Recheio: frite a cebola e o frango temperado com sal a gosto no azeite. Adicione o tomate e cozinhe por cinco minutos, depois o palmito, a ervilha e a farinha dissolvida no leite. Cozinhe até engrossar e inclua o cheiro-verde. Massa: misture a farinha, o sal e a manteiga com a ponta dos dedos até obter uma farofa. Adicione a gema e amasse, colocando a água aos poucos até formar uma bola lisa. Envolva em filme plástico e deixe em repouso na geladeira por 15 minutos. Abra 2/3 da massa com o rolo e forre o fundo e os lados da fôrma. Fure a massa com um garfo em vários pontos para não estufar ao assar, espalhe o recheio e distribua colheradas do requeijão. Cubra a torta com o restante da massa e pincele a gema. Asse em forno médio preaquecido (180°C) por cerca de 40 minutos ou até dourar. Aguarde uns 15 minutos para desenformar.

 
 

FRICASSÊ

Ingredientes  

2 cebolas;

1 fio de azeite;

1 kg de peito de frango cozido e desfiado;

2 latas de milho verde;

Sal e cheiro-verde picadinho a gosto;

3 colheres (sopa) de farinha de trigo;

1 litro de leite integral;

1 colher (sopa) de manteiga;

1 caixinha de creme de leite;

1 copo de requeijão cremoso;

200 g de muçarela;

140 g de batata palha.

Modo de preparo

Refogue uma cebola ralada no azeite. Adicione o frango e uma lata de milho e refogue mais. Tempere com sal e cheiro-verde a gosto e reserve.

Em fogo baixo e mexendo sempre, toste a farinha levemente. Reserve.

No liquidificador, bata o leite com o restante do milho e a farinha tostada. Peneire e reserve.

Refogue a cebola restante finamente ralada ou batida no liquidificador na manteiga até dourar levemente. Adicione a mistura batida no liquidificador e, mexendo sempre, cozinhe até engrossar. Coloque o creme de leite e sal a gosto e retire do fogo.

Unte um refratário transparente grande com metade do requeijão e distribua o frango refogado. Espalhe colheradas do requeijão restante e encerre com o creme de milho.

Espalhe a muçarela e leve ao forno médio preaquecido (200ºC) por cerca de 15 minutos ou até derreter o queijo. Salpique a batata palha e sirva com arroz branco e salada.

 
 

SALPICÃO DEFUMADO

Ingredientes  

1 e ½ xícara (chá) de frango defumado desfiado;

1 xícara (chá) de cenoura ralada grosso;

1 xícara (chá) de ervilha fresca cozida;

2 maçãs fuji pequenas em cubinhos;

1 lata de milho escorrido;

½ xícara (chá) de azeitonas picadas;

½ xícara (chá) de uvas-passas escuras;

1 xícara (chá) de abacaxi em calda picado;

½ cebola em cubinhos;

1 dente de alho espremido;

2 tomates maduros e firmes sem sementes em cubinhos;

Folhas verdes de sua preferência para guarnecer.

Tempero

1 xícara (chá) de maionese;

1 caixinha (200 g) de creme de leite;

Suco de 1 limão;

Sal, pimenta-do-reino e salsinha picada a gosto.

Modo de preparo

Misture os ingredientes delicadamente e coloque o tempero (basta misturar os ingredientes).

Transfira para uma travessa decorada com folhas verdes e sirva.

 

Felpuda


Sindicalista defende o fim de mordomias e privilégios dos políticos e dos integrantes de outros Poderes, conforme divulgação feita por sua assessoria. Para ele, está na hora de se colocar um basta nessa situação, questionando, inclusive, o número de parlamentares e de assessores. Entretanto, não demonstra a mesma aversão por aqueles dirigentes de sindicatos que se perpetuam no poder e que comandam mais de uma entidade, assim como ele. Afinal, o exemplo deve vir de casa, né?