O Serviço Nacional de Aprendizagem Rural de Mato Grosso do Sul (Senar/MS) e o Sindicato Rural de Terenos promovem hoje (31) e amanhã (1º) o curso “Como Produzir Leite de Qualidade”. A capacitação tem o objetivo de repassar técnicas para extração, armazenagem e transporte do leite.
Até 15 pessoas podem participar da qualificação e é preciso ter cursado até o 5º ano do Ensino Fundamental para poder se inscrever. Os assuntos abordados estarão ligados às exigências da Instrução Normativa (IN 51) do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento, as medidas de higiene na ordenha manual e mecânica, refrigeração, transporte e análise do leite, alimentação das vacas, contaminação do produtor, controle de qualidade realizado pelas indústrias e as práticas de manejo para a obtenção do leite.
Conforme os dados apresentados pelo Senar, o produtor de Mato Grosso do Sul produz em média 50 litros/dia de leite, quando uma produção eficiente gira em torno de 100 litros/hectare. Outra dificuldade também está no preço pago ao produtor, o litro do leite tem uma defasagem de 10 a 12 centavos se comparado com os valores pagos em outros estados.
As próximas datas para o curso “Como produzir leite de qualidade” são 22 de novembro, em Porto Murtinho, e 6 de dezembro em Chapadão do Sul.
