Economia

NEGÓCIOS

Os novos lucros do velho brigadeiro

Os novos lucros do velho brigadeiro

ESTADÃO

12/01/2011 - 03h30
Continue lendo...

Leite condensado com margarina e chocolate em pó no fogo baixo por alguns minutos dá brigadeiro. Nas mãos da doceira Juliana Motter, de 33 anos, a receita foi incrementada e virou um negócio que está sendo copiado no País inteiro. O doce, genuinamente brasileiro, ganhou ingredientes importados, sabores inusitados como os de cachaça, limão siciliano e manjericão, e um sobrenome chique: gourmet.

Juliana, mais conhecida como Maria Brigadeiro (esse é o nome da marca criada por ela), começou o negócio por acaso. Formada em jornalismo e gastronomia, ela trabalhava numa revista quando foi descoberta numa festa infantil em 2008. Por amizade, fez os docinhos do aniversário do filho de uma amiga e começou a receber encomendas dos convidados. "Quando deixei o emprego para fazer brigadeiro para fora, as pessoas ficaram chocadas", conta.

Mas ela estava decidida. Desde criança, quando aprendeu a cozinhar com a avó, essa era sua receita preferida. Juliana investiu cerca de R$ 250 mil no negócio. Começou fazendo tudo sozinha e hoje tem 35 funcionários. A produção de 4 mil brigadeiros por dia garante um faturamento de R$ 380 mil por mês.

O foco são as encomendas. Depois de muita resistência, no ano passado Juliana decidiu abrir uma loja em São Paulo e, por enquanto, não pretende ir além disso. Ela teme que o crescimento interfira na qualidade do produto. Mas, enquanto a Maria Brigadeiro resiste em crescer, os concorrentes estão ganhando espaço.

A primeira a levar a ideia do "brigadeiro gourmet" para os shopping centers de São Paulo foi a Brigaderia, da designer de tecidos Taciana Kalili. Ela entrou no mercado em março do ano passado e hoje já tem três unidades, com previsão de abrir mais quatro este ano. "Começamos a estudar o modelo de franquia para levar o negócio a outros Estados", afirma.

A Brigaderia produz cerca de 7 mil brigadeiros por dia, de 30 sabores diferentes. A massa é feita durante o dia e os doces são enrolados de madrugada, para chegarem fresquinhos às lojas pela manhã. O preço é unitário: R$ 3.

O segredo para ganhar dinheiro com brigadeiro, diz Taciana, é dar ao doce o status de "presente". A decoração das lojas e as embalagens são pensadas com essa finalidade. "Queremos que o cliente entre, experimente e leve uma caixa de brigadeiros para alguém."

Essa é a ideia também da Brigadeiro Bistrô, da economista Fernanda Zajd. Ela fundou a Brigaderia com Taciana, mas por causa de desentendimentos deixou o negócio e criou sua própria grife de brigadeiros. Em seis meses, abriu uma loja e um quiosque em shopping centers de São Paulo.

Além do brigadeiro, as três empresas têm em comum o investimento constante no desenvolvimento de novos produtos. "Só assim para se diferenciar da concorrência", diz Fernanda. A Brigadeiro Bistrô lançou um tubinho, que parece com o de pasta de dente, cheio de doce. A Maria Brigadeiro criou uma "caixa de remédio", com seis doces, contra a TPM feminina. E a Brigaderia firmou uma parceria com a Nespresso e combina sabores de brigadeiro com os de café.

O modelo de negócio criado por Juliana Motter e aprimorado pelas concorrentes já foi copiado em Porto Alegre, no Rio, em Recife e deve continuar se reproduzindo por aí. "Elas tiveram o mérito de reinventar um produto de que todo mundo gosta e que todos sabem fazer", diz a consultora Cláudia Bittencourt, especializada em estruturação e reestruturação de empresas. "É o tipo de negócio que, depois de estruturado, faz as pessoas se perguntarem: por que eu não tive essa ideia antes?"

PRESTE ATENÇÃO

1.Abrir uma loja especializada em brigadeiros exige investimentos em torno de R$ 200 mil. Além de pensar na decoração da unidade, é interessante para o negócio desenvolver embalagens exclusivas e programar o lançamento de novos sabores.

2. A logística também requer atenção especial, já que a validade do chamado brigadeiro gourmet é de apenas um dia. A produção e a distribuição devem levar em conta esse prazo. Em alguns casos, a fábrica pode ter de funcionar 24 horas.

3.Por enquanto, as lojas de brigadeiros são novidade. Mas a tendência, segundo a consultora Cláudia Bittencourt, é que elas se proliferem no mercado e tenham de aumentar o mix de produtos oferecidos para sobreviver.

Loteria

Resultado da Timemania 2108 de hoje, sábado (22/06); veja os números

Prêmio estava estimado em R$ 5,8 milhões; confira se você foi sortudo

22/06/2024 19h07

Confira o resultado da Timemania

Confira o resultado da Timemania Foto: Divulgação

Continue Lendo...

A Caixa Econômica Federal sorteou as sete dezenas do concurso 2108 da Timemania na noite deste sábado (22), no Espaço da Sorte, em São Paulo.

O prêmio estava estimado em R$ 5,8 milhões.

Números sorteados no concurso 2108: Confira o resultado

  • 53 - 66 - 40 - 05 - 33 - 32 - 56

  • O time do coração foi: 56 - Oeste/SP

Verifique sua aposta e veja se você foi um dos sortudos deste concurso.

O rateio, que é o número de acertadores e o valor que cada acertador irá receber, será divulgado em breve pela Caixa Econômica Federal.

Os sorteios são transmitidos ao vivo pelo canal do Youtube da Caixa.

Como jogar na Timemania

A Timemania tem três sorteios semanais: às terças, quintas e sábados, às 19h (horário de MS).

O apostador escolhe dez números entre os oitenta disponíveis e um Time do Coração. São sorteados sete números e um Time do Coração por concurso.

Se você tiver de três a sete acertos, ou acertar o time do coração, ganha.

O preço da aposta é de R$ 3,50.

Premiação

Caso não haja acertador em qualquer faixa, o valor acumula para o concurso seguinte, na respectiva faixa de premiação.

Os prêmios prescrevem 90 dias após a data do sorteio. Após esse prazo, os valores são repassados ao tesouro nacional para aplicação no FIES - Fundo de Financiamento ao Estudante do Ensino Superior.

Não deixe de conferir o seu bilhete de aposta.

A quantidade de ganhadores da Timemania e o rateio podem ser conferidos aqui.

 

Assine o Correio do Estado

Loteria

Resultado da Mega Sena 2740 de hoje, sábado (22/06); veja os números

Prêmio estava estimado em R$ 86 milhões; confira se você foi sortudo

22/06/2024 19h03

Confira o resultado da Mega-Sena

Confira o resultado da Mega-Sena

Continue Lendo...

A Caixa Econômica Federal sorteou as seis dezenas do concurso 2740 da Mega-Sena na noite deste sábado (22), no Espaço da Sorte, em são Paulo.

O prêmio estava estimado em R$ 86 milhões.

Números sorteados no concurso 2740: Confira o resultado

  • 17 - 41 - 34 - 13 - 47 - 16

Verifique sua aposta e veja se você foi um dos sortudos deste concurso.

O rateio, que é o número de acertadores e o valor que cada acertador irá receber, será divulgado em breve pela Caixa Econômica Federal.

Os sorteios são transmitidos ao vivo pelo canal do Youtube da Caixa.

Como jogar na Mega-Sena

Os sorteios da Mega-Sena são realizados três vezes por semana, às terças, quintas e aos sábados.

As apostas na Mega-Sena podem ser feitas até as 18h (horário de MS) do dia do sorteio em lotéricas ou pela internet.

A Mega-Sena paga milhões para o acertador dos 6 números sorteados. Ainda é possível ganhar prêmios ao acertar 4 ou 5 números dentre os 60 disponíveis no volante de apostas.

Para realizar o sonho de ser milionário, você deve marcar de 6 a 20 números do volante, podendo deixar que o sistema escolha os números para você, pela modalidade surpresinha, ou concorrer com a mesma aposta por 2, 3, 4, 6, 8, 9 e 12 concursos consecutivos, chamada Teimosinha.

A aposta mínima, de 6 números, custa R$ 5,00.

É possível marcar mais números. No entanto, quanto mais números marcar, maior o preço da aposta.

Premiação

Caso não haja acertador em qualquer faixa, o valor acumula para o concurso seguinte, na respectiva faixa de premiação.

Os prêmios prescrevem 90 dias após a data do sorteio. Após esse prazo, os valores são repassados ao tesouro nacional para aplicação no FIES - Fundo de Financiamento ao Estudante do Ensino Superior.

Não deixe de conferir o seu bilhete de aposta.

A quantidade de ganhadores da Mega-Sena e o rateio podem ser conferidos aqui.

Assine o Correio do Estado

NEWSLETTER

Fique sempre bem informado com as notícias mais importantes do MS, do Brasil e do mundo.

Fique Ligado

Para evitar que a nossa resposta seja recebida como SPAM, adicione endereço de

e-mail [email protected] na lista de remetentes confiáveis do seu e-mail (whitelist).