O bar paulistano Tan Tan, localizado na Rua Fradique Coutinho, conquistou a 24ª posição no The World’s 50 Best Bars 2025, divulgado em 8 de outubro. É o único estabelecimento do Brasil a integrar a lista, que reconhece casas de coquetelaria em 28 países. O espaço combina serviço de restaurante e bar, com um conceito que reflete a diversidade cultural de São Paulo, que é a cidade com a maior comunidade japonesa fora do Japão.
Idealizado pelo chef Thiago Bañares, o Tan Tan atrai tanto pela gastronomia quanto pela mixologia. A cozinha aberta exibe pratos como o katsu sando (sanduíche de porco empanado) e as asinhas de frango aka teba, enquanto o balcão de madeira centraliza a produção de coquetéis autorais.
Fusão cultural e gastronômica como diferencial competitivo
A proposta do bar une sabores brasileiros e asiáticos, estratégia que dialoga com o perfil multicultural da capital paulista. A carta de drinques, desenvolvida por Caio Carvalhaes, é renovada anualmente e inclui opções com e sem álcool. O destaque é o conceito “Pour-Hibition”, que aborda a queda global no consumo de bebidas alcoólicas através de combinações criativas, como o Dirty Collins — mistura de cachaça branca, tequila, azeitona e limão taiti.
A experiência sensorial é ampliada pela trilha sonora de hip-hop e pela arquitetura do espaço, que mescla sofás aconchegantes com mesas externas para um atendimento mais descontraído.
Panorama global dos 50 melhores bares de 2025
O ranking é liderado pelo Bar Le Lone (Hong Kong), seguido pelo Handshake Speakeasy (Cidade do México) e Sips (Barcelona). Entre os 50 selecionados, 18 cidades estão representadas, com destaque para Londres (4 bares), Paris (3) e Nova York (3). A lista inclui desde estabelecimentos temáticos, como o Satan’s Whiskers (Londres), até espaços experimentais, caso do Overstory (Nova York).
