Os moradores que residem na Vila Prudente, em São Paulo, certamente já ouviram falar na Panificadora Cepam, fundada em 1968 por descendentes de portugueses e italianos. Destacando-se por um vasto cardápio, o empreendimento também se impõe por sua magnitude estrutural. Preenchendo 2,5 mil metros quadrados, foi coroada como a maior padaria do Brasil e da América Latina.
O detalhe curioso é que o status não foi reconhecido por nenhum órgão, mas a área ocupada repassa a amplitude do empreendimento. Curiosamente, foi campeã do concurso Padocaria, sendo coroada como a melhor padaria da Zona Leste. O complexo gastronômico abrange confeitaria, restaurante, pizzaria e um mini-mercado, famoso por sua vasta produção diária e qualidade.
Maior padaria da América Latina
O negócio foi iniciado em um modesto espaço de 60 metros quadrados. No final de 1968, quatro amigos decidiram abrir o empreendimento com o nome Colégio Estadual Professor Américo de Moura, onde os fundadores estudaram. Com o sucesso da empreitada, a área foi expandida, sendo capaz de acomodar mais de 500 pessoas sentadas.
Segundo os representantes do negócio, são ofertados mais de 5 mil itens, sendo aproximadamente 25 mil pães franceses produzidos diariamente. De modo geral, além de padaria, a Cepam é vista como um local tradicional, renomado pela qualidade dos alimentos, variedade e ambiente familiar, atraindo milhares de pessoas, especialmente nos finais de semana.
Sinal de alerta ligado
Ainda que o número de clientes seja constante, o Grupo Cepam, que rege a padaria, entrou com um processo de recuperação judicial no ano de 2024. Diante das documentações apresentadas, a Justiça de São Paulo aprovou o pedido dos empresários. A título de curiosidade, as dívidas alegadas pela companhia são de R$ 73,4 milhões.
Com o deferimento do pedido de recuperação judicial, as execuções e cobranças dos credores da empresa foram suspensas temporariamente. Conforme o Grupo Cepam, a queda das vendas durante a pandemia, o aumento na taxa de juro e os investimentos feitos no período foram os motivos que potencializaram a crise da empresa.
