O churrasco passou a representar a culinária brasileira por sua imponência nos mais variados encontros entre familiares e amigos. Embora seja popularizado em dias quentes e com a presença de muitas pessoas em volta da mesa, existe uma metodologia peculiar para colocar a ação em prática sem o uso de churrasqueiras ou para aqueles que moram em apartamentos.
Por ser um ambiente altamente restrito e a vizinhança ser obrigada a seguir as normas de convivência, é impossível montar a grelha em apartamentos, uma vez que a fumaça proveniente da queima do carvão tende a alastrar-se pelo ambiente. Porém, é possível fazer churrasco em menos de 40 minutos, sem sujeira e toda a poluição atmosférica convencional.
O primeiro passo é escolher a carne bovina de sua preferência, sendo as mais indicadas o acém, a fraldinha e o patinho. Antes de colocar as mãos em ação, é necessário reunir os seguintes materiais para evitar dores de cabeça durante o preparo:
- 1 kg de carne bovina;
- 1 cebola grande em rodelas;
- 2 tomates maduros fatiados;
- 1 pimentão em rodelas;
- 3 dentes de alho picados;
- ½ xícara (chá) de molho barbecue ou ketchup;
- 3 colheres (sopa) de molho shoyu;
- 1 colher (sopa) de mostarda;
- 1 colher (chá) de páprica defumada;
- 1 colher (sopa) de óleo;
- Sal e pimenta-do-reino a gosto.
Como preparar o churrasco?
Regras antigas caíram 🚫
Apesar de contar com um vasto leque de produtos, a receita é bastante simples e promete conquistar até mesmo os paladares mais exigentes. O primeiro passo diz respeito a aquecer o óleo em uma panela de pressão e dourar os pedaços de carne em fogo médio. Posteriormente, adicione o alho e mexa até começar a apresentar uma coloração dourada.
Nesse momento, tempere com sal, pimenta, páprica, mostarda, shoyu e molho barbecue. Depois, monte camadas alternadas com a carne, o tomate, a cebola e o pimentão. Em seguida, tampe a panela, deixe em fogo médio e, quando pegar pressão, conte 25 minutos. Passado o tempo, desligue o fogo, espere a pressão sair completamente para abrir e misture bem o molho, verificando o ponto da carne.
Caso deseje que o molho fique mais grosso, basta cozinhar por mais 5 minutos sem a tampa. Para quem busca dar um toque defumado, uma dica é adicionar uma colher (chá) de fumaça líquida ou um pedaço de bacon junto à carne. Assim, seguindo o passo a passo em questão, é possível evidenciar um churrasco delicioso, macio e sem precisar de carvão e churrasqueira.
