{"id":10389,"date":"2025-09-20T06:10:00","date_gmt":"2025-09-20T09:10:00","guid":{"rendered":"https:\/\/mix.correiodoestado.com.br\/?p=10389"},"modified":"2025-09-19T17:37:03","modified_gmt":"2025-09-19T20:37:03","slug":"comida-popular-no-nordeste-vence-como-uma-das-melhores-do-mundo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/correiodoestado.com.br\/mix\/comida-popular-no-nordeste-vence-como-uma-das-melhores-do-mundo\/","title":{"rendered":"Comida popular no Nordeste vence como uma das melhores do mundo"},"content":{"rendered":"\n

O Nordeste brasileiro \u00e9 uma das regi\u00f5es mais ricas do pa\u00eds, contando, por meio da cultura, a hist\u00f3ria de um povo forte e com peculiaridades capazes de atrair milhares de turistas todos os anos. Al\u00e9m das belezas naturais, a culin\u00e1ria <\/a>local conquista quem quer que seja, mas um prato em espec\u00edfico teve reconhecimento mundial. <\/p>\n\n\n\n

De acordo com o guia gastron\u00f4mico internacional\u00a0TasteAtlas, que serve como uma esp\u00e9cie de mapa para indicar os melhores pratos de cada pa\u00eds, o escondidinho est\u00e1 entre um dos melhores do planeta. Tradicionalmente preparado com carne seca e pur\u00ea de mandioca ou batata, garante um motivo a mais para que os visitantes se apaixonem pela culin\u00e1ria brasileira.<\/p>\n\n\n\n

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Cr\u00e9ditos: Reprodu\u00e7\u00e3o\/Freepik<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

As avalia\u00e7\u00f5es foram direcionadas por meio do sabor, apresenta\u00e7\u00e3o e pertencimento ao pa\u00eds de origem. Recebendo 4,4 estrelas em uma escala de 5, o escondidinho refor\u00e7a a import\u00e2ncia da gastronomia nacional e o quanto os sabores da nossa terra s\u00e3o capazes de emocionar e representar um povo inteiro. Embora apreciado por todo o Brasil, tem origem demarcada no Nordeste.<\/p>\n\n\n\n

Por sua versatilidade e sabor preciso, muitos cozinheiros decidiram dar uma nova caracteriza\u00e7\u00e3o ao prato. Sobretudo, a comida pode ser preparada e servida com diferentes carnes, tais como: boi, frango, peixe, porco ou camar\u00e3o. Contudo, mesmo com as varia\u00e7\u00f5es, as vers\u00f5es com frango, presunto e queijo coalho evidenciam que a culin\u00e1ria brasileira supera as barreiras e pode ser atrativa at\u00e9 mesmo com prote\u00ednas mais acess\u00edveis.<\/p>\n\n\n\n

Como preparar o prato do Nordeste brasileiro?<\/h2>\n\n\n\n

Antes de come\u00e7ar a receita, \u00e9 necess\u00e1rio se atentar aos principais ingredientes. Em resumo, ser\u00e1 preciso: 1 kg de mandioca cozida, 2 colheres de margarina, 1 cebola m\u00e9dia picadinha, 2 tomates sem casca e picados, pimenta a gosto, 1 lata de creme de leite com soro, 1\/2 kg de carne-seca dessalgada e cozida, 4 dentes de alho esmagados, sal e queijo ralado a gosto.<\/p>\n\n\n\n

Primeiro, \u00e9 necess\u00e1rio espremer a mandioca ainda quente e levar em uma panela com a margarina e sal. Quando os ingredientes estiverem bem unificados, acrescente o creme de leite, misture e reserve. Nesse momento, \u00e9 indicado refogar a cebola e o alho em um fio de azeite, acrescentando a carne-seca desfiada e deixando fritar um pouco.<\/p>\n\n\n\n

Em seguida, acrescente os tomates e deixe cozinhar at\u00e9 ficarem murchos e acerte o sal se achar necess\u00e1rio. Agora, em um refrat\u00e1rio untado com azeite, coloque uma camada do pur\u00ea de mandioca, a carne seca e termine com o restante do pur\u00ea. Por fim, polvilhe com queijo parmes\u00e3o ralado e leve ao forno para gratinar.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Apesar de ser consumido em todo o territ\u00f3rio brasileiro, comida bem avaliada internacionalmente tem populariza\u00e7\u00e3o remontada ao Nordeste <\/p>\n","protected":false},"author":8,"featured_media":10391,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jnews-multi-image_gallery":[],"jnews_single_post":{"format":"standard"},"jnews_primary_category":[],"jnews_social_meta":[],"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-10389","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-mix"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/correiodoestado.com.br\/mix\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10389","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/correiodoestado.com.br\/mix\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/correiodoestado.com.br\/mix\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/correiodoestado.com.br\/mix\/wp-json\/wp\/v2\/users\/8"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/correiodoestado.com.br\/mix\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=10389"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/correiodoestado.com.br\/mix\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10389\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":11214,"href":"https:\/\/correiodoestado.com.br\/mix\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10389\/revisions\/11214"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/correiodoestado.com.br\/mix\/wp-json\/wp\/v2\/media\/10391"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/correiodoestado.com.br\/mix\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=10389"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/correiodoestado.com.br\/mix\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=10389"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/correiodoestado.com.br\/mix\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=10389"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}