{"id":24170,"date":"2025-12-16T16:20:00","date_gmt":"2025-12-16T19:20:00","guid":{"rendered":"https:\/\/correiodoestado.audiencelabs.com.br\/?p=24170"},"modified":"2025-12-16T09:40:11","modified_gmt":"2025-12-16T12:40:11","slug":"hotel-mais-famoso-do-brasil-nao-brinca-em-servico-e-tem-o-melhor-restaurante-italiano-do-mundo-fora-da-italia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/correiodoestado.audiencelabs.com.br\/hotel-mais-famoso-do-brasil-nao-brinca-em-servico-e-tem-o-melhor-restaurante-italiano-do-mundo-fora-da-italia\/","title":{"rendered":"Hotel mais famoso do Brasil n\u00e3o brinca em servi\u00e7o e tem o melhor restaurante italiano do mundo fora da It\u00e1lia"},"content":{"rendered":"\n<p>O restaurante instalado no hotel mais famoso do Brasil voltou a ganhar destaque no cen\u00e1rio internacional ao ser eleito, pela segunda vez consecutiva, o melhor restaurante italiano do mundo fora da It\u00e1lia. O Ristorante Hotel Cipriani, localizado no Belmond Copacabana Palace, no Rio de Janeiro, liderou o ranking 50 Top Italy 2026, uma das principais avalia\u00e7\u00f5es globais da gastronomia italiana.<\/p>\n\n\n\n<p>Al\u00e9m da primeira coloca\u00e7\u00e3o, o chef Nello Cassese, respons\u00e1vel pela cozinha do restaurante, recebeu o t\u00edtulo de Chef do Ano de 2026. A premia\u00e7\u00e3o considera crit\u00e9rios como fidelidade \u00e0s receitas italianas, dom\u00ednio t\u00e9cnico, regularidade dos pratos, servi\u00e7o e sele\u00e7\u00e3o de vinhos.<\/p>\n\n\n\n<p>A proposta do restaurante est\u00e1 baseada na culin\u00e1ria cl\u00e1ssica da It\u00e1lia, com pratos autorais que preservam m\u00e9todos tradicionais. Ingredientes brasileiros aparecem de forma pontual, integrados \u00e0s receitas sem alterar a identidade do card\u00e1pio. O guia destacou as massas artesanais, sobremesas preparadas \u00e0 mesa e a consist\u00eancia do servi\u00e7o como fatores determinantes para a lideran\u00e7a no ranking.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-gallery has-nested-images columns-default is-cropped wp-block-gallery-1 is-layout-flex wp-block-gallery-is-layout-flex\">\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img decoding=\"async\" data-id=\"24171\" src=\"https:\/\/correiodoestado.audiencelabs.com.br\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/174163450967cf3bcd2aa1c_1741634509_3x2_rt.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-24171\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Cr\u00e9ditos: Reprodu\u00e7\u00e3o<\/figcaption><\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Estrutura, pr\u00eamios e posi\u00e7\u00e3o no ranking global<\/h2>\n\n\n\n<p>O Ristorante Hotel Cipriani funciona dentro do Belmond Copacabana Palace, hotel reconhecido entre os melhores do mundo e detentor de duas chaves Michelin. Com cerca de tr\u00eas d\u00e9cadas de funcionamento, o restaurante ocupa um sal\u00e3o amplo voltado para a piscina do hotel e trabalha com menus degusta\u00e7\u00e3o, al\u00e9m de experi\u00eancias exclusivas, como a mesa do chef, com propostas sazonais.<\/p>\n\n\n\n<p>O endere\u00e7o tamb\u00e9m mant\u00e9m uma estrela Michelin, recentemente renovada, o que refor\u00e7a sua relev\u00e2ncia no circuito internacional. Atualmente, o restaurante est\u00e1 fechado para reformas, que fazem parte de um projeto de renova\u00e7\u00e3o do hotel. Durante esse per\u00edodo, o Copacabana Palace mant\u00e9m uma programa\u00e7\u00e3o especial de jantares inspirados na cozinha do Cipriani, garantindo a continuidade da experi\u00eancia gastron\u00f4mica.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>O restaurante instalado no hotel mais famoso do Brasil voltou a ganhar destaque no cen\u00e1rio internacional ao ser eleito, pela segunda vez consecutiva, o melhor restaurante italiano do mundo fora da It\u00e1lia. 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