{"id":27006,"date":"2026-02-14T17:31:00","date_gmt":"2026-02-14T20:31:00","guid":{"rendered":"https:\/\/correiodoestado.audiencelabs.com.br\/?p=27006"},"modified":"2026-01-09T00:26:16","modified_gmt":"2026-01-09T03:26:16","slug":"um-acougueiro-me-contou-que-a-melhor-carne-para-churrasco-nao-e-picanha","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/correiodoestado.audiencelabs.com.br\/um-acougueiro-me-contou-que-a-melhor-carne-para-churrasco-nao-e-picanha\/","title":{"rendered":"Um a\u00e7ougueiro me contou que a melhor carne para churrasco n\u00e3o \u00e9 picanha"},"content":{"rendered":"\n<p>Quando se trata de churrasco, a picanha \u00e9 frequentemente a escolha preferida dos brasileiros. Este corte \u00e9 tradicionalmente visto como a estrela da grelha, mas especialistas e churrasqueiros experientes t\u00eam apontado que a fraldinha pode oferecer um sabor ainda mais rico e um melhor custo-benef\u00edcio.<\/p>\n\n\n\n<p>Este corte, menos conhecido, vem ganhando destaque por suas caracter\u00edsticas \u00fanicas. A fraldinha se destaca pela sua textura macia e sabor marcante. Suas fibras longas absorvem bem os temperos, garantindo sucul\u00eancia quando preparada de forma correta.<\/p>\n\n\n\n<p>Al\u00e9m disso, por n\u00e3o ter uma camada de gordura t\u00e3o espessa quanto a picanha, a fraldinha permite um cozimento mais uniforme na grelha, o que reduz o risco de queimar por fora enquanto permanece crua por dentro. Este aspecto \u00e9 crucial para obter um churrasco de qualidade.<\/p>\n\n\n\n<p>Outro ponto favor\u00e1vel da fraldinha \u00e9 o seu pre\u00e7o mais acess\u00edvel em compara\u00e7\u00e3o a outros cortes populares. Isso a torna uma excelente op\u00e7\u00e3o para churrascos familiares ou eventos maiores, mantendo a qualidade sem comprometer o or\u00e7amento. Quando cortada corretamente, contra as fibras e servida no ponto ideal, a fraldinha pode surpreender at\u00e9 os paladares mais exigentes.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-gallery has-nested-images columns-default is-cropped wp-block-gallery-1 is-layout-flex wp-block-gallery-is-layout-flex\">\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"900\" height=\"600\" data-id=\"27007\" src=\"https:\/\/correiodoestado.audiencelabs.com.br\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/shutterstock_264160562.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-27007\" srcset=\"https:\/\/correiodoestado.audiencelabs.com.br\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/shutterstock_264160562.jpg 900w, https:\/\/correiodoestado.audiencelabs.com.br\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/shutterstock_264160562-300x200.jpg 300w, https:\/\/correiodoestado.audiencelabs.com.br\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/shutterstock_264160562-768x512.jpg 768w, https:\/\/correiodoestado.audiencelabs.com.br\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/shutterstock_264160562-750x500.jpg 750w\" sizes=\"auto, (max-width: 900px) 100vw, 900px\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Cr\u00e9ditos: Shutterstock<br><\/figcaption><\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Outras Op\u00e7\u00f5es de Cortes<\/h2>\n\n\n\n<p>Al\u00e9m da fraldinha, existem outras op\u00e7\u00f5es que podem brilhar em um churrasco. A costela, por exemplo, \u00e9 conhecida pelo seu sabor intenso e sucul\u00eancia, especialmente quando cozida lentamente. A alcatra, por sua vez, combina maciez e versatilidade, podendo ser assada inteira ou em bifes.<\/p>\n\n\n\n<p>A maminha, com sua fina capa de gordura, tamb\u00e9m se destaca por manter a carne saborosa e suculenta. Investir em op\u00e7\u00f5es menos tradicionais n\u00e3o apenas traz vantagens econ\u00f4micas, mas tamb\u00e9m permite criatividade no preparo, resultando em um churrasco memor\u00e1vel que combina sabor e custo-benef\u00edcio.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Quando se trata de churrasco, a picanha \u00e9 frequentemente a escolha preferida dos brasileiros. Este corte \u00e9 tradicionalmente visto como a estrela da grelha, mas especialistas e churrasqueiros experientes t\u00eam apontado que a fraldinha pode oferecer um sabor ainda mais rico e um melhor custo-benef\u00edcio. 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