{"id":31727,"date":"2026-02-05T20:37:00","date_gmt":"2026-02-05T23:37:00","guid":{"rendered":"https:\/\/mix.correiodoestado.com.br\/?p=31727"},"modified":"2026-02-05T12:45:08","modified_gmt":"2026-02-05T15:45:08","slug":"4-melhores-peixes-para-comer-quando-visitar-o-pantanal","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/correiodoestado.com.br\/mix\/4-melhores-peixes-para-comer-quando-visitar-o-pantanal\/","title":{"rendered":"4 melhores peixes para comer quando visitar o Pantanal"},"content":{"rendered":"\n

Conhecido mundialmente por sua import\u00e2ncia na regulamenta\u00e7\u00e3o do clima e ciclos das \u00e1guas, o Pantanal <\/a>surpreende por seu poder h\u00eddrico e biodiversidade sem precedentes. Preenchendo o status de uma das maiores plan\u00edcies alag\u00e1veis cont\u00ednuas do mundo, est\u00e1 disposto em uma \u00e1rea total estimada entre 195.000 km\u00b2 e 230.000 km\u00b2, tomada por uma variedade de animais, incluindo peixes.<\/p>\n\n\n\n

Aos interessados em conhecer o bioma brasileiro, \u00e9 poss\u00edvel embarcar em experi\u00eancias inquestion\u00e1veis, que v\u00e3o desde o ecoturismo, focadas na observa\u00e7\u00e3o de vida selvagem, at\u00e9 a imers\u00e3o na natureza. No tocante \u00e0 gastronomia regional, os peixes n\u00e3o podem ficar de fora do card\u00e1pio. Entre os mais apreciados est\u00e3o o dourado, o pintado, o pacu e o ja\u00fa.<\/p>\n\n\n\n

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Cr\u00e9ditos: Freepik<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Entenda o motivo de tamanha popularidade dos peixes<\/h2>\n\n\n\n

Carinhosamente apelidado de “Rei do Rio”, o Dourado (Salminus brasiliensis<\/em>) \u00e9 um peixe carn\u00edvoro de \u00e1gua doce de grande porte, nativo das bacias do Paran\u00e1, Paraguai e S\u00e3o Francisco. \u00c9 valorizado na culin\u00e1ria por sua carne firme e sabor marcante. Vital para a pesca esportiva e para o equil\u00edbrio dos ecossistemas, \u00e9 indicado para ser preparado grelhado, assado ou em fil\u00e9s, mantendo sempre uma textura suculenta. <\/p>\n\n\n\n

J\u00e1 o Pintado (Pseudoplatystoma corruscans) \u00e9 um dos maiores e mais valorizados peixes de couro de \u00e1gua doce do Brasil. Assim como o Dourado, \u00e9 fundamental tanto para o ecossistema quanto para a economia e a culin\u00e1ria. Popular no Pantanal, apresenta-se com a carne branca, tornando-se figura presente em moquecas, caldeiradas e grelhados. <\/p>\n\n\n\n

O Pacu (Piaractus mesopotamicus) \u00e9 um peixe de \u00e1gua doce nativo da Am\u00e9rica do Sul, podendo ultrapassar 70 cm e 20 kg. \u00c9 on\u00edvoro (come frutas e pequenos peixes), migrador e possui dentes fortes, sendo valorizado na piscicultura e pesca esportiva. Na culin\u00e1ria, ganha destaque ao ser apreciado em preparos assados ou fritos.<\/p>\n\n\n\n

Por fim, mas n\u00e3o menos importante, h\u00e1 o Ja\u00fa (Zungaro zungaro ou Zungaro jahu), um peixe de couro amaz\u00f4nico gigante, podendo passar de 1,5m e 100kg. Carn\u00edvoro e habitante de po\u00e7os profundos em rios, \u00e9 um \u00edcone da pesca esportiva e possui carne valorizada no Sudeste, sofrendo com pesca excessiva. Isso porque sua carne firme \u00e9 indicada para ensopados e preparos em postas generosas.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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