{"id":42226,"date":"2026-04-30T09:15:00","date_gmt":"2026-04-30T12:15:00","guid":{"rendered":"https:\/\/correiodoestado.audiencelabs.com.br\/?p=42226"},"modified":"2026-04-30T09:17:54","modified_gmt":"2026-04-30T12:17:54","slug":"sardinha-contaminada-por-salmonella-tem-recolhimento-determinado-pela-anvisa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/correiodoestado.audiencelabs.com.br\/sardinha-contaminada-por-salmonella-tem-recolhimento-determinado-pela-anvisa\/","title":{"rendered":"Sardinha contaminada por Salmonella tem recolhimento determinado pela Anvisa"},"content":{"rendered":"\n

Considerado um dos peixes mais consumidos do Brasil, a sardinha pode deixar de fazer parte da alimenta\u00e7\u00e3o de algumas pessoas pelos pr\u00f3ximos dias. Isso porque, nesta quarta-feira (29), a Ag\u00eancia Nacional de Vigil\u00e2ncia Sanit\u00e1ria (Anvisa)<\/a> determinou o recolhimento de um lote espec\u00edfico contaminado pela bact\u00e9ria salmonella spp. <\/p>\n\n\n\n

A imposi\u00e7\u00e3o foi feita diante do Peixe Congelado Sardinha Laje (espalmada e eviscerada), da empresa JMS Ind\u00fastria e Com\u00e9rcio de Pescados. O sinal de alerta foi ligado em fun\u00e7\u00e3o do lote 1309902244, que n\u00e3o deve ser consumido em qualquer hip\u00f3tese. A fim de conter os danos, a companhia afirmou ter recolhido os produtos de forma volunt\u00e1ria.<\/p>\n\n\n\n

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Cr\u00e9ditos: Shutterstock<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

A medida somente foi sacramentada ap\u00f3s laudo de an\u00e1lise laboratorial apresentar resultado microbiol\u00f3gico insatisfat\u00f3rio e condi\u00e7\u00e3o de impropriedade para consumo humano. Reconhecendo o risco iminente de contamina\u00e7\u00e3o, a Anvisa determinou a suspens\u00e3o imediata da comercializa\u00e7\u00e3o, distribui\u00e7\u00e3o e ingest\u00e3o do alimento por todos os brasileiros.<\/p>\n\n\n\n

Para uma melhor compreens\u00e3o, o g\u00eanero Salmonella spp. contempla alguns tipos de microrganismos patog\u00eanicos que causam infec\u00e7\u00e3o com sintomas como v\u00f4mito, dores abdominais, febre e diarreia e, em casos raros, pode levar \u00e0 morte. Portanto, a entidade fiscalizadora entendeu os riscos e a necessidade de remover o peixe de circula\u00e7\u00e3o.<\/p>\n\n\n\n

O que \u00e9 salmonella?<\/h2>\n\n\n\n

Cientificamente, consiste em uma bact\u00e9ria da fam\u00edlia das\u00a0Enterobacteriaceae\u00a0que causa intoxica\u00e7\u00e3o alimentar e outros sintomas.\u00a0Na pr\u00e1tica, a salmonella possui\u00a0duas esp\u00e9cies\u00a0causadoras de doen\u00e7as em humanos:\u00a0S. enterica e S. bongori.\u00a0A\u00a0transmiss\u00e3o\u00a0se d\u00e1 com a\u00a0ingest\u00e3o de alimentos contaminados\u00a0com fezes de animais.<\/p>\n\n\n\n

Normalmente, ela \u00e9 encontrada em animais como galinhas, porcos, r\u00e9pteis, anf\u00edbios, vacas e at\u00e9 mesmo em animais dom\u00e9sticos, como cachorros e gatos. Diante desse cen\u00e1rio, qualquer alimento que venha desses bichos ou que tenha entrado em contato com suas fezes podem ser consideradas vias de transmiss\u00e3o da Salmonella.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Nesta quarta-feira (29), a Ag\u00eancia Nacional de Vigil\u00e2ncia Sanit\u00e1ria (Anvisa) determinou o recolhimento de um lote espec\u00edfico contaminado pela bact\u00e9ria salmonella spp. <\/p>\n","protected":false},"author":8,"featured_media":23318,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jnews-multi-image_gallery":[],"jnews_single_post":{"format":"standard"},"jnews_primary_category":[],"jnews_social_meta":[],"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-42226","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-mix"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/correiodoestado.audiencelabs.com.br\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/42226","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/correiodoestado.audiencelabs.com.br\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/correiodoestado.audiencelabs.com.br\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/correiodoestado.audiencelabs.com.br\/wp-json\/wp\/v2\/users\/8"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/correiodoestado.audiencelabs.com.br\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=42226"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/correiodoestado.audiencelabs.com.br\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/42226\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":42231,"href":"https:\/\/correiodoestado.audiencelabs.com.br\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/42226\/revisions\/42231"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/correiodoestado.audiencelabs.com.br\/wp-json\/wp\/v2\/media\/23318"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/correiodoestado.audiencelabs.com.br\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=42226"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/correiodoestado.audiencelabs.com.br\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=42226"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/correiodoestado.audiencelabs.com.br\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=42226"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}