{"id":43363,"date":"2026-05-13T05:15:00","date_gmt":"2026-05-13T08:15:00","guid":{"rendered":"https:\/\/correiodoestado.audiencelabs.com.br\/?p=43363"},"modified":"2026-05-12T11:39:23","modified_gmt":"2026-05-12T14:39:23","slug":"alimento-muito-consumido-no-cafe-da-manha-e-tao-perigoso-quanto-o-cigarro","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/correiodoestado.audiencelabs.com.br\/alimento-muito-consumido-no-cafe-da-manha-e-tao-perigoso-quanto-o-cigarro\/","title":{"rendered":"Alimento muito consumido no caf\u00e9 da manh\u00e3 \u00e9 t\u00e3o perigoso quanto o cigarro"},"content":{"rendered":"\n

O consumo de presunto e outros embutidos voltou ao centro do debate ap\u00f3s posicionamento da Organiza\u00e7\u00e3o Mundial da Sa\u00fade. A entidade classificou carnes processadas no Grupo 1 de carcin\u00f3genos, categoria reservada a agentes com evid\u00eancias cient\u00edficas consistentes de rela\u00e7\u00e3o com c\u00e2ncer em humanos. O tema gerou d\u00favidas sobre os impactos desses alimentos na sa\u00fade.<\/p>\n\n\n\n

A decis\u00e3o foi baseada em an\u00e1lises conduzidas pela Ag\u00eancia Internacional de Pesquisa em C\u00e2ncer. Segundo especialistas, a classifica\u00e7\u00e3o considera a qualidade das evid\u00eancias cient\u00edficas dispon\u00edveis. Isso n\u00e3o significa que o presunto tenha o mesmo n\u00edvel de perigo do cigarro, mas indica que existe rela\u00e7\u00e3o comprovada com determinados tipos de c\u00e2ncer.<\/p>\n\n\n\n

Processamento da carne preocupa especialistas<\/h3>\n\n\n\n

Entre os principais fatores apontados pelos pesquisadores est\u00e3o os m\u00e9todos de conserva\u00e7\u00e3o utilizados na produ\u00e7\u00e3o de embutidos. Processos como defuma\u00e7\u00e3o, cura e adi\u00e7\u00e3o de conservantes qu\u00edmicos aumentam a preocupa\u00e7\u00e3o dos \u00f3rg\u00e3os de sa\u00fade. Durante a digest\u00e3o, algumas dessas subst\u00e2ncias podem formar compostos potencialmente cancer\u00edgenos.<\/p>\n\n\n\n

A associa\u00e7\u00e3o mais forte observada nos estudos envolve o c\u00e2ncer colorretal. Nitritos e nitratos presentes em carnes processadas podem favorecer altera\u00e7\u00f5es celulares no intestino. Al\u00e9m disso, o consumo frequente desses alimentos costuma estar ligado a dietas pobres em fibras e vegetais.<\/p>\n\n\n\n

Especialistas tamb\u00e9m destacam que produtos ultraprocessados aparecem relacionados ao ganho de peso e \u00e0 inflama\u00e7\u00e3o cr\u00f4nica. Esses fatores s\u00e3o considerados elementos importantes no aumento do risco de doen\u00e7as graves. Por isso, organiza\u00e7\u00f5es internacionais refor\u00e7am a necessidade de equil\u00edbrio alimentar.<\/p>\n\n\n\n

\"\"
Cr\u00e9ditos: Andrew Molyneaux \/ Unsplash<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Consumo ocasional reduz impactos na sa\u00fade<\/h3>\n\n\n\n

Apesar do alerta, m\u00e9dicos lembram que o cigarro continua apresentando impacto muito maior sobre a sa\u00fade p\u00fablica. O risco ligado ao presunto depende principalmente da frequ\u00eancia e da quantidade ingerida. Ainda assim, a orienta\u00e7\u00e3o \u00e9 evitar que carnes processadas fa\u00e7am parte da alimenta\u00e7\u00e3o di\u00e1ria.<\/p>\n\n\n\n

Nutricionistas recomendam priorizar alimentos naturais ou minimamente processados no dia a dia. Frutas, legumes, verduras e itens ricos em fibras aparecem entre os mais indicados para prote\u00e7\u00e3o intestinal. A pr\u00e1tica regular de exerc\u00edcios f\u00edsicos e o controle do peso corporal tamb\u00e9m ajudam na preven\u00e7\u00e3o de doen\u00e7as.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

O consumo de presunto e outros embutidos voltou ao centro do debate ap\u00f3s posicionamento da Organiza\u00e7\u00e3o Mundial da Sa\u00fade. A entidade classificou carnes processadas no Grupo 1 de carcin\u00f3genos, categoria reservada a agentes com evid\u00eancias cient\u00edficas consistentes de rela\u00e7\u00e3o com c\u00e2ncer em humanos. O tema gerou d\u00favidas sobre os impactos desses alimentos na sa\u00fade. A […]<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":43379,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jnews-multi-image_gallery":[],"jnews_single_post":{"format":"standard"},"jnews_primary_category":[],"jnews_social_meta":[],"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-43363","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-mix"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/correiodoestado.audiencelabs.com.br\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/43363","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/correiodoestado.audiencelabs.com.br\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/correiodoestado.audiencelabs.com.br\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/correiodoestado.audiencelabs.com.br\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/correiodoestado.audiencelabs.com.br\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=43363"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/correiodoestado.audiencelabs.com.br\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/43363\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":43382,"href":"https:\/\/correiodoestado.audiencelabs.com.br\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/43363\/revisions\/43382"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/correiodoestado.audiencelabs.com.br\/wp-json\/wp\/v2\/media\/43379"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/correiodoestado.audiencelabs.com.br\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=43363"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/correiodoestado.audiencelabs.com.br\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=43363"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/correiodoestado.audiencelabs.com.br\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=43363"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}