{"id":8613,"date":"2025-09-06T18:55:00","date_gmt":"2025-09-06T21:55:00","guid":{"rendered":"https:\/\/correiodoestado.audiencelabs.com.br\/?p=8613"},"modified":"2025-09-05T17:59:33","modified_gmt":"2025-09-05T20:59:33","slug":"qual-cidade-inventou-a-caipirinha-polemica-rende-ate-hoje","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/correiodoestado.audiencelabs.com.br\/qual-cidade-inventou-a-caipirinha-polemica-rende-ate-hoje\/","title":{"rendered":"Qual cidade inventou a caipirinha? Pol\u00eamica rende at\u00e9 hoje"},"content":{"rendered":"\n<p>A caipirinha, um dos coquet\u00e9is mais ic\u00f4nicos do Brasil, pode ter suas ra\u00edzes na cidade de Santos, S\u00e3o Paulo. Acredita-se que a bebida tenha surgido como uma varia\u00e7\u00e3o da batida de lim\u00e3o, que era feita com suco de lim\u00e3o, a\u00e7\u00facar e aguardente de cana.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Com a introdu\u00e7\u00e3o da cacha\u00e7a caipira, a mistura se transformou na caipirinha que conhecemos hoje. Santos, sendo o local do primeiro engenho de a\u00e7\u00facar do Brasil, fundado em 1530, \u00e9 frequentemente citado como o ber\u00e7o dessa bebida.<\/p>\n\n\n\n<p>Entretanto, h\u00e1 quem defenda que a bebida surgiu no Rio de Janeiro. Segundo essa teoria, a caipirinha teria sido criada por volta do in\u00edcio do s\u00e9culo 20, inicialmente como uma bebida medicinal, utilizando cacha\u00e7a, lim\u00e3o e a\u00e7\u00facar. Com o tempo, ela se popularizou em festas e eventos sociais, especialmente na cidade carioca.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-gallery has-nested-images columns-default is-cropped wp-block-gallery-1 is-layout-flex wp-block-gallery-is-layout-flex\">\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"900\" height=\"599\" data-id=\"8614\" src=\"https:\/\/correiodoestado.audiencelabs.com.br\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/shutterstock_117601249-1738321520.jpeg\" alt=\"\" class=\"wp-image-8614\" srcset=\"https:\/\/correiodoestado.audiencelabs.com.br\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/shutterstock_117601249-1738321520.jpeg 900w, https:\/\/correiodoestado.audiencelabs.com.br\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/shutterstock_117601249-1738321520-300x200.jpeg 300w, https:\/\/correiodoestado.audiencelabs.com.br\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/shutterstock_117601249-1738321520-768x511.jpeg 768w, https:\/\/correiodoestado.audiencelabs.com.br\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/shutterstock_117601249-1738321520-750x499.jpeg 750w\" sizes=\"auto, (max-width: 900px) 100vw, 900px\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Cr\u00e9ditos: Shutterstock<\/figcaption><\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">A evolu\u00e7\u00e3o da bebida<\/h2>\n\n\n\n<p>Na metade do s\u00e9culo 20, Santos se destacou pela produ\u00e7\u00e3o de cacha\u00e7a, especialmente a conhecida como &#8220;Cacha\u00e7a Morr\u00e3o&#8221;. Essa cacha\u00e7a era apreciada pura, antes de ser utilizada em coquet\u00e9is.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>A tradi\u00e7\u00e3o de servir a batida de lim\u00e3o em festas e reuni\u00f5es sociais fez com que a bebida se popularizasse. Nessa \u00e9poca, a aguardente era acondicionada em gal\u00f5es reaproveitados, o que ajudou a disseminar o consumo da cacha\u00e7a na regi\u00e3o.<\/p>\n\n\n\n<p>O termo &#8220;caipirinha&#8221; come\u00e7ou a ser utilizado ap\u00f3s a d\u00e9cada de 1950, quando o uso de refrigeradores tornou o gelo mais acess\u00edvel. A prepara\u00e7\u00e3o do coquetel passou a ser feita na hora, com lim\u00f5es frescos macerados junto ao a\u00e7\u00facar e \u00e0 cacha\u00e7a.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Com o tempo, a caipirinha deixou de ser uma bebida restrita a Santos e conquistou o pa\u00eds. A bebida ent\u00e3o foi oficialmente reconhecida pela IBA (Associa\u00e7\u00e3o Internacional de Barmen), que padronizou sua receita.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>A caipirinha, um dos coquet\u00e9is mais ic\u00f4nicos do Brasil, pode ter suas ra\u00edzes na cidade de Santos, S\u00e3o Paulo. 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