No Dia dos Pais, a gastronomia do B+ convidou o Chef Isaías Soares, do Instituto Gourmet, e da marca Ekma para nos ensinar a fazer um Nhoque saboroso e como deixá-lo no ponto. A receita pode ser feita em qualquer ocasião, para família e amigos. Anota aí! 

Ingredientes:

• 1,5 kg de batata asterix
• 20 g de sal para cozinhar a batata
• 1 ovo
• 15 g de margarina
• 40 g de queijo parmesão
• 250 g de farinha de trigo

Para molho de tomate:

• 1 pacote de Tomate Triturado 
• ½ cebola média picada
• 1 alho picado
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 colher de sopa de azeite
• Manjericão para decorar

Modo de preparo:

1. Descasque as batatas e corte-as em rodelas finas.

2. Cozinhe as batatas na panela de pressão com o sal.

3. Escorra bem a água a batata.

4. Esprema as batatas até virar purê.

5. Coloque as batatas ainda quentes em um recipiente e adicione o ovo, a margarina e o queijo parmesão. Misture bem a massa.

6. Em seguida coloque a farinha de trigo aos poucos até dar o ponto. Continue amassando bem até ter uma massa que não grude nas mãos.

7. Polvilhe a farinha de trigo em uma mesa ou bancada.

8. Molde a massa em rolinhos de cerca de 2 cm de diâmetro e corte em pedaços de 2cm.

9. Ferva a água e coloque os nhoques aos poucos para cozinhar até subirem à superfície.

11. Retire as massas cozidas e vá colocando em uma travessa.

12. Prepare o molho refogando a cebola e o alho no azeite.

13. Tempere com sal e pimenta-do-reino e cozinhe em fogo baixo por 5 minutos.

12. Cubra com nhoque com molho de tomate, queijo e decore com manjericão fresco.

Rendimento: de quatro a cinco porções.