Segundo dados da Associação Brasileira da Indústria da Panificação e Confeitaria (Abip), a panificação é um das ramos que mais empregam no Brasil, responsável pela geração de 1,5 milhão de empregos indiretos. Atualmente, em Mato Grosso do Sul existem 370 padarias listadas no Cadastro Industrial da Fiems, enquanto no Brasil esse número ultrapassa 52 mil estabelecimentos com em média 17 funcionários por loja.