A Secretaria de Estado de Saúde realizou um estudo e constatou que as pizzarias lideram o ranking da falta de higiene entre os estabelecimentos que vendem comida industrializada em São Paulo. Segundo a secretaria, foram verificados problemas de manipulação de alimentos em 31% dos locais visitados por equipes de vigilância sanitária estadual e municipais. Ao todo foram inspecionados 467 estabelecimentos comerciais no Estado entre os anos de 2005 e 2006.
As churrascarias ficaram com a segunda pior colocação no quesito higiene. Entre as pastelarias avaliadas, 14% tiveram problemas relacionados à higiene, assim como 13% das padarias, 11% dos supermercados, 8% dos restaurantes e 6% das mercearias. Os estabelecimentos foram orientados para corrigirem o problema e, em casos mais graves, penalizados com medidas punitivas previstas pela legislação sanitária.
Com informações do Estadão
