A arroba do boi gordo em Mato Grosso do Sul aumentou 4,1% em apenas um mês e atingiu ontem R$ 100, aproximando-se do valor de um ano atrás, quando estava cotada a R$ 103. A demanda maior que a oferta é o principal fator da elevação contínua do preço do boi. Na ponta da cadeia, o consumidor, que já compra carne bovina por preço 33% maior que há um ano, deverá fazer desembolsos ainda maiores.
De acordo com o analista de mercado pecuário da Rural Business, Júlio Brissac, a alta se relaciona com a escassez de boi no mercado. O rebanho de Mato Grosso do Sul é, hoje, de 22,3 milhões de cabeças, de acordo com o Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE). Em 2005, eram 24,5 milhões de animais. A queda, no período, foi de 8,7%
"O boi sumiu do mercado", enfatiza Brissac. E o problema não é local: "Falta gado nas principais regiões produtoras do País", diz o analista. Além disso, a redução da oferta ocorre fortemente nos Estados Unidos e Argentina, grandes abastecedores mundiais de carne bovina.
Brissac explica que a diminuição do rebanho bovino se relaciona com a diversificação da produção. No caso de Mato Grosso do Sul, as pastagens dividem espaço, sobretudo, com áreas crescentes de cana-de-açúcar. Um dos termômetros desse comportamento é a balança comercial - em setembro, o açúcar passou a liderar a pauta das exportações do Estado.
O analista também comenta que o crescimento demográfico e a melhoria de renda elevaram acentuadamente a demanda por carne. Esse último aspecto tornou o mercado doméstico mais atrativo. "Com a maior renda dos brasileiros, muitos frigoríficos passaram a abastecer mais o mercado interno. Antes as exportações atingiam 80% da carne bovina. Hoje, está em 60%", afirma.
Outro problema que atravessa a pecuária, conforme Brissac, é o pouco espaço para confinamento. Segundo ele, a capacidade de confinamento no Brasil é inferior a 2 milhões de cabeças. "É muito baixo. Deveria ser, no mínimo, três vezes essa capacidade", diz.
Preços
"Os dados do IPAR (Índice de Preços Agropecuários Rural Business) mostram a franca ascensão da cotação da arroba nos últimos dias no estado, com os ganhos chegando a superar a casa de 5% em 180 dias, confirmando todos os alertas da equipe da Rural Business", afirma Brissac.
De acordo com a Rural Business, a vaca gorda segue o mesmo rumo, com incremento de R$ 2 de sexta-feira até ontem, com a arroba saindo de R$ 95 para R$ 97. A alta é de 3,3% frente ao valor de 15 dias atrás (R$ 92).
Produtores
Para os criadores, preços altos motivam comemorações. "Mas não dá para ser muito otimista", pondera o presidente da Associação dos Criadores de Mato Grosso do Sul (Acrissul), Francisco Maia. Ele reconhece que a arroba está num patamar desejável pelos produtores, mas a escassez de gado é preocupante.
"O preço é justo. Está compatível com o custo da produção", alega. "Agora, a redução do rebanho preocupa. Além disso, enfrentamos sérios problemas com confinamento", finaliza.
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