INGREDIENTES
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2 colheres (sopa) de azeite de oliva
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1 colher (sopa) de manteiga
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1 ½ kg de músculo cortados em cubos
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2 cebolas grandes cortadas em pétalas
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1 colher (sopa) de farinha de trigo
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3 xícaras (chá) de vinho tinto seco
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2 cubos de caldo de carne
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2 xícaras (chá) de água fervente
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½ xícara (chá) de champignon cortado em fatias
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1 folha de louro
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Sal a gosto
MODO DE PREPARO
Em uma panela grande, aqueça o azeite, a manteiga e junte a carne aos poucos. Frite-a até que esteja dourada por inteiro. Em seguida, acrescente a cebola e refogue-a. Polvilhe a farinha de trigo e acrescente o vinho, o caldo de carne dissolvido na água, o champignon, o louro e o sal. Tampe a panela e deixe cozinhar no fogo baixo por aproximadamente 2 horas ou até que a carne esteja macia e o molho consistente. Se for preciso, acrescente mais água fervente.
