Teve início ontem e prossegue hoje (03), a 9ª Festa da Farinha de Anastácio, o maior evento da agricultura familiar de Mato Grosso do Sul. 
Ao todo são 58 iguarias culinárias, num cardápio elaborado a base exclusivamente de mandioca e seus derivados. Pratos da gastronomia nordestina e muitos outros foram adaptados à culinária regional e ganharam um ‘toque de chef’ com derivados da mandioca, o ingrediente principal da festa.
Compõem o cardápio oficial da festa: tapiocas doces e salgadas (foto ao lado), farinha de mandioca comum, farinha de mandioca temperada, massa puba, polvilho fresco, polvilho seco, paçoca de carne seca, beiju, biscoito de polvilho, sequilhos, biscoito o vento levou, riri de carne, entre outros.
Os preços são tabelados de acordo com a direção Cooperativa dos Produtores Rurais da Região de Anastácio (Coopran).
Quem passar pela Praça de Alimentação da 9ª Festa da Farinha dentro do circuito fechado do evento tem a garantia de que os alimentos comercializados foram aprovados vigilância sanitária, inclusive, quem trabalhará nas barracas também está devidamente cadastrado e com a carteirinha da vigilância sanitária.
A Festa da Farinha é exclusividade e criação da Prefeitura de Anastácio, coordenada pelas Secretarias Municipais de Cultura e Desenvolvimento Sustentável em parceria com Coopran e com patrocínio da Caixa Econômica Federal/Governo Federal.
Saco gigante
A festa ganhou repercussão nacional em sua quarta edição, no ano de 2009, com a exibição do maior saco de farinha de mandioca do mundo. Nesta nona edição, o saco de farinha de mandioca artesanal terá a capacidade de 4 toneladas e 200 quilos, sendo novamente maior símbolo oficial da festa.
Neste sábado(03), a atração musical será o cantor Frank Aguiar.
A parte musical da festa também traduz a cultura nordestina, sendo que desde que foi criada, há nove anos, somente bandas e cantores nordestinos se apresentam nos shows principais do evento.
