As ações do projeto “Casas de Carnes”, criado pela Prefeitura de Dourados, foram responsáveis pela formalização e readequação de mais seis desses estabelecimentos industriais e comerciais na cidade.
“São mais seis casas de carnes aptas a produzir embutidos e outros preparos de carnes, inspecionados pela prefeitura e observando todas as boas práticas para um alimento de qualidade”, explica Osmário Magalhães, diretor da Secretaria de Desenvolvimento Econômico Sustentável (Semdes) e coordenador do projeto.
Do início do projeto, em 2012 até agora 19 casas de carnes já obtiveram registros no SIMD (Serviço de Inspeção Municipal). Para que a empresa seja certificada, segundo Osmário, há todo um processo, que envolve investimento e capacitação.
Esse trabalho visando a qualidade e a gestão é feito em parceria com o Sebrae/MS, o Senai, o Senac, a UFGD, a Vigilância Sanitária, o Banco do Brasil, a Caixa Econômica Federal, o Sicredi, o Banco da Gente e a Amas (Associação Sul-Mato-Grossense de Supermercados).
