O sabor agridoce do mel com pimenta será a aposta sul-mato-grossense para surpreender atletas e turistas durante os Jogos Olímpicos, em agosto, no Rio de Janeiro (RJ). Fruto da agricultura familiar, a receita surgiu do espírito empreendedor de um casal que investe em pimentas e abelhas há oito anos.
Maria de Fátima Braz, 42, e Nicanor Antônio Lunardelli, 61, trocaram as carreiras no setor administrativo e jurídico por uma vida mais tranquila com as três filhas na Estância Renascer. Na propriedade em Terenos, a 26 quilômetros de Campo Grande, começaram investindo pelo bicho da seda, pimenta e mel.
Treinamento não faltou ao casal, que chegou a perder a produção várias vezes. O bicho da seda, por exemplo, foi deixado de lado conta do restrito mercado de compra. A pimenta teve a plantação mantida, porém foi o mel que abriu novos horizontes depois de curso do Serviço Nacional de Aprendizagem Rural (Senar).
“Aprendemos a desenvolver alta produtividade nas colméias e passamos a buscar alternativas para agregar valor ao produto. Foi ideia do meu marido juntar as pimentas cumari do Pará com o mel para desenvolver um molho agridoce para saladas e grelhados”, comentou Maria de Fátima, em estande do governo estadual na Expogrande.
Para o produto chegar ao consumidor final foram dois anos de pesquisa de qualidade e definição da identidade visual. Desde então a comercialização da empresa Apis Dourada ocorre em restaurantes da Capital e pela internet. O sabor do mel seria distinto por haver mata nativa do Cerrado, com cerca de 300 hectares, próximo da estância.
Ir para as Olimpíadas era um sonho, concretizado em chamada pública dos ministérios do Desenvolvimento Agrário (MDA) e do Desenvolvimento Social e Combate à Fome (MDS). O estande será montado em uma das quatro praças do Brasil Saudável e Sustentável, localizadas em pontos turísticos do Rio de Janeiro. Uma das três filhas, de 16 anos, será o apoio nessa aventura.
Na contagem regressiva, Maria de Fátima compreende que a responsabilidade traz consigo o desejo de que outros produtores da agricultura familiar também se inspirem a exportar seus produtos.
