Todo cuidado é pouco para evitar o contágio da Covid-19, doença causada pelo novo coronavírus. O manuseio de objetos e alimentos e a higienização deles é fundamental para evitar a transmissão.
Hortaliças e legumes não são uma fonte de transmissão do novo coronavírus, segundo a equipe de saúde preventiva do Serviço Social da Indústria (Sesi). Eles só apresentam risco se forem manuseadas por uma pessoa doente. Por isso, a principal forma de evitar a contaminação é que, no momento de manusear e preparar os alimentos, as mãos sejam muito bem higienizadas com água e sabão ou álcool em gel.
Outra medida fundamental é, antes de começar a cozinhar, limpar bem as superfícies, como a pia ou a mesa, em que os alimentos serão manipulados com água e sabão ou usar álcool 70º GL. As frutas e hortaliças que são consumidas cruas também devem ser limpas e, portanto, não passarão pelo processo de cozimento que pode matar o vírus e outras bactérias.
Entenda o passo-a-passo:
- Evite a contaminação dos alimentos pelo novo coronavírus higienizando sempre as mãos com água e sabão antes de manipulá-los;
- Higienize bem as superfícies onde os alimentos serão manipulados com água e sabão. A água pode ser fervente, tomando os devidos cuidados para não se queimar. Para superfícies também pode ser usado o álcool 70º GL sem necessidade de enxágue;
- Higienize bem as hortaliças e frutas lavando-as em água corrente e desinfetando-as com a seguinte solução, por 15 minutos: uma colher de sopa de hipoclorito de sódio ou água sanitária sem alvejante para um litro de água. Depois, seque-as bem com um papel toalha e guarde-as na geladeira;
- Procure sempre usar água fervida ou filtrada no preparo dos alimentos.
