As vitaminas desempenham um papel essencial para manter o equilíbrio do organismo e fortalecer os sistemas de defesa.
De acordo com a Mariana Oliveira, técnica de saúde do Sesc MS, as vitaminas do complexo B e antioxidantes são as mais indicadas neste período de pandemia em que todos querem fortalecer o sistema imunológico. “Onde encontrá-las? As
vitaminas do complexo B estão em carnes, ovos, leite e derivados, frutos do mar, fígado, folhas verdes e peixes de águas profundas, como atum, salmão e sardinha”, indica Mariana.
Já as vitaminas antioxidantes podem ser encontradas em peixes de águas profundas, frutas cítricas, pimentão, caju, cenoura, manga, ovos, linhaça, óleos vegetais, leguminosas, fígado, leite e amendoim.
COOKIE DE MAÇÃ E GENGIBRE*
Ingredientes
150 g de maçã ralada com casca (1 maçã média);
2 colheres de sopa de açúcar;
2 colheres de sopa de gengibre ralado;
100 g de aveia em lâminas ou flocos;
1 colher de sopa de castanhas picadas ou outra oleaginosa;
1 colher de sopa de manteiga de coco ou óleo de coco.
Modo de preparo
Coloque todos os ingredientes em uma travessa e deixe por 15 min para hidratar a aveia. Forre uma assadeira com papel vegetal e molde os cookies. Disponha-os na assadeira. Leve ao forno pré-aquecido em 150C° por 25 min ou até dourar.
* Receita elaborada por Mariana Oliveira, assessora Técnica de Saúde do Sesc MS.
Shot imunidade
Ingredientes
½ colher de chá de cúrcuma (açafrão da terra);
½ cenoura;
½ laranja espremida;
1 pitada de pimenta do reino.
Modo de preparo
A receita elaborada pela assessora técnica de saúde do Sesc potencializa a absorção da cúrcuma. O ingrediente tem propriedades antioxidantes, antimutagênicas e anti-inflamatória.
Para preparar o drink, bata todos os ingredientes no liquidificador até obter um suco espesso; se necessário adicione um pouco de água para ajudar a bater; peneire e beba.
