Bolo
Ingredientes
Massa
1 xícara (chá) de leite;
1 xícara (chá) de óleo de soja;
2 ovos;
2 xícaras (chá) de farinha de trigo;
1 xícara (chá) de chocolate em pó;
1 xícara (chá) de açúcar;
1 colher (sopa) de fermento químico em pó.
Cobertura
2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina sem sal;
5 colheres (sopa) de leite;
4 colheres (sopa) de açúcar;
4 colheres (sopa) de chocolate em pó.
Modo de preparo
Para a massa, coloque os líquidos no liquidificador e bata até misturar bem. Acrescente os outros ingredientes, deixando o fermento por último. Leve para assar em forno médio, em uma forma untada e enfarinhada. Para a cobertura, misture em uma panela a manteiga, o chocolate em pó, o leite e o açúcar. Misture até virar uma mistura homogênea.
Cubra o bolo ainda quente, furando com um garfo para melhor absorção.
Mousse
Ingredientes
1 lata de creme de leite;
200 gramas de chocolate meio amargo picado;
3 claras;
3 colheres (sopa) de açúcar.
Modo de preparo
Em uma panela, em banho-maria, aqueça o creme de leite. Junte o chocolate e mexa até que fique uma mistura homogênea. Reserve.
Em outra panela, misture as claras e o açúcar e leve ao fogo baixo, mexendo vigorosamente sem parar por cerca de três minutos, tirando a panela do fogo por alguns instantes a cada minuto, continuando a mexer para não cozinhar. Transfira para uma batedeira e bata por cinco minutos ou até dobrar de volume.
Misture levemente ao creme de chocolate. Coloque em taças e leve à geladeira por cerca de três horas. Decore com cerejas, chantilly ou raspas de chocolate.
Torta
Ingredientes
Massa
3 ovos;
3 colheres (sopa) de açúcar;
2 colheres (sopa) de farinha de trigo;
1 colher (sopa) de chocolate em pó.
Mousse
230 gramas de chocolate meio amargo picado;
1 lata de creme de leite;
Meio envelope de gelatina em pó sem sabor;
5 colheres (sopa) de água;
3 claras;
Meia xícara (chá) de açúcar;
Raspas de chocolate meio amargo para decorar.
Modo de preparo
Para a massa, em uma batedeira, bata os ovos até dobrar de volume. Acrescente o açúcar e continue batendo até ficar bem fofo. Misture delicadamente a farinha e o chocolate em pó. Despeje em forma de 25 cm de diâmetro untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo e asse em forno médio alto (200°C), preaquecido, por 20 minutos. Reserve.
Para o mousse, em uma panela, derreta em banho-maria o chocolate. Junte o creme de leite e misture bem até obter um creme liso. Reserve. Em outra panela, acrescente a gelatina na água e aqueça em banho-maria até que dissolva. Junte a gelatina ao creme de chocolate e misture. Reserve.
Em uma panela, misture as claras e o açúcar e leve ao fogo baixo, mexendo vigorosamente por cerca de três minutos, tirando a panela do fogo por alguns instantes a cada minuto. Transfira para uma batedeira e bata até dobrar de volume. Misture delicadamente as claras no creme de chocolate.
Cubra a massa com a mousse e leve à geladeira por cerca de quatro horas. Decore com as raspas de chocolate.
