O Destinos B+ compartilha com vocês em hoje de uma experiência gastronômica deliciosa vivida no Pantanal do Mato Grosso do Sul.
No Refúgio Ecológico Caiman, o B+ experimentou algumas especialidades da região feitas e servidas por lá.
Na cozinha quem prepara as três receitas que vamos compartilhar com vocês é o chef de cozinha Felipe Feiteiro.
Ele nos ensina a fazer salada de umbigo de bananeira, suco de guavira e mingau de bocaiuva.
Anota aí...
Salada de Umbigo de Banananeira
Ingredientes:
- Uma unidade de umbigo de Bananeira;
- 100 gr de tomate cereja ou sweer grape;
- Uma unidade de limão;
- Salsinha,
- Azeite de Oliva à gosto
- Sal à gosto
- Pimenta do reino à gosto;
Modo de preparo:
Corte o umbigo de banana em rodelas finas dentro da água (para não escurecer).
Escorra a água, coloque outra água para ferver com 1 pitada de sal ou tempero, durante uns 10 minutos ou menos (depende da largura que picou o umbigo que deve ficar al dente), trocar a água e ferver por mais 10 minutos; Enquanto isso corte o tomate cereja e a salsinha.
Após ferver, ainda quente, tempere com sal, azeite de oliva e pimenta do reino. Espere esfriar e misture o tomate, a salsinha e o suco de limão; Sirva frio como salada ou ante pasto.
Mingau de Bocaiuva
Ingredientes:
- 300 ml de leite integral
- 2 colheres de sobremesa de açúcar
- 2 colheres de sopa de farinha de bocaiuva;
Modo de preparo:
Misturar o leite, o açúcar e a farinha de bocaiuva ao fogo baixo, mexendo sempre até engrossar.
Consumir quente. O leite integral de origem animal pode ser substituído por leite de origem vegetal.
Suco de Guavira
Ingredientes:
- 400 gr de polpa de guavira;
- 1 litro de água;
Modo de preparo:
Bater a polpa da guavira com água, adoçar à gosto.
