De hoje até sábado, a cidade de Jardim, no sudoeste do Estado, torna-se a capital do churrasco de Mato Grosso do Sul. O município, localizado a 230 quilômetros de Campo Grande, recebe, durante esse período, a primeira edição itinerante do Festival da Carne de MS.
O evento integra a programação da ExpoJardim, no Parque de Exposições da cidade, com entrada franca. Confira os horários: hoje e amanhã das 18h às 22h, e no sábado das 10h às 22h.
Na prática, serão três dias de imersão em um universo gastronômico que cala fundo no paladar do brasileiro e marca de modo especial a cultura culinária sul-mato-grossense.
Especialistas no preparo de cortes nobres estarão presentes demonstrando suas habilidades com a mão, literalmente, na massa, ou melhor, na carne.
INFORMAÇÃO E COMILANÇA
Dicas de como escolher, preparar, assar e servir as peças, além de tutoriais que orientam os interessados a conhecer o passo a passo para harmonizar as carnes com o menu de bebidas também estão no programa. E ainda, naturalmente, muitas opções para uma comilança das boas.
O evento chega ao interior do Estado após a movimentada edição que foi realizada em Campo Grande, em outubro de 2021, prometendo “uma verdadeira experiência gastronômica aos apreciadores de bons cortes e temperos”.
Ao profissionalismo na apresentação da arte do churrasco, os organizadores buscam aliar atributos de valorização da cultura local e estratégias de fomento ao turismo e ao desenvolvimento econômico da região. Para tanto, estarão em Jardim Ale Ciasca, Jamil Siqueira, Teo Luis e Alemão BBQ, entre outros assadores renomados.
Serão montadas quatro estações no espaço do festival – uma para fogo de chão, uma exclusiva para cortes nobres traseiros, outra para cortes nobres dianteiros, com seus respectivos acompanhamentos, e ainda outra somente para o preparo de hambúrgueres.
SEM REGRAS
“O que queremos mostrar é que não há regra para o churrasco. Seja sua churrasqueira uma parrilla ou de latão, o importante é você apreciar a carne.
Durante o Festival da Carne, vamos tirar dúvidas e, acima de tudo, desmistificar o preparo da carne, seja o tipo de tempero, o sal ou o acompanhamento.
Além de apreciar deliciosos churrascos, o público poderá aprender como preparar em casa”, afirma o assador Ale Ciasca.
Jamil Siqueira pontua que, além de fortalecer a gastronomia regional, o evento preza pela valorização da produção pecuária local, incentivando o consumo da carne sul-mato-grossense.
“O Festival da Carne é muito importante para valorização da cultura e da gastronomia regionais, mas, acima de tudo, torna acessível ao público o contato com novas possibilidades de preparo e com cortes da nossa carne, que conta com alto padrão de qualidade, podendo ser explorada em qualquer lugar do mundo”, avalia o assador.
AMOR E TEMPERO
Siqueira destaca ainda que todos os pratos servidos durante o evento contarão com um tempero especial. “Tudo será preparado com muito amor e, acima de tudo, preservando a cultura sul-mato-grossense”, anuncia.
Marcia Marinho, responsável pela organização do evento, reforça que a história e a cultura do Estado estão atreladas aos costumes gastronômicos, e a carne, “sem dúvida”, é um dos grandes destaques da culinária de Mato Grosso do Sul.
“Tanto que a primeira edição do Festival da Carne, em Campo Grande, marcou não apenas a retomada dos eventos desse setor, mas também chancelou Mato Grosso do Sul como um estado que aprecia e valoriza o churrasco”, afirma.
“Além da qualidade da carne, Mato Grosso do Sul se destaca pela paixão pelo churrasco. O prato, oriundo da cultura gaúcha, ganhou características próprias, por conta da miscigenação e da mistura de sabores e de temperos, tornando-se referência gastronômica de nosso estado”, diz a organizadora do festival.
“Reunindo mais de 6 mil pessoas em sua primeira edição, comprovamos nossa tradição e paixão pelo churrasco e agora vamos iniciar essa nova fase, levando o evento a todo o Estado”, completa Marcia.
BEBIDAS
Os glutões que desejam ir além da cerveja terão a chance de aprender a combinar a degustação das carnes com vinhos e outras bebidas alcoólicas e também sem álcool.
As dicas de harmonização serão apresentadas durante todo o festival no estande da 067 Vinhos.
Mas para quem não abre mão de uma cerveja gelada para acompanhar o churrasco, a Cervejaria Louvada marcará presença com uma Kombi com várias torneiras da sua carta de chopes artesanais.
Realizado pela Saborise, o evento é fruto de uma parceria com a prefeitura municipal e o Sindicato Rural de Jardim. O frigorífico Brasil Global, a Poró Food, o Empório La Parrilla, além da Cervejaria Louvada e da 067 Vinhos estão entre os apoiadores e parceiros. Mais informações: (67) 99640-1249.
