Por Denise Neves
Edição Flávia Viana
O pão é um dos tipos de massa favorito dos brasileiros.
Porém, nem todos podem usufruir dessa delícia gastronômica devido a alguns fatores, como por exemplo, a lactose presente nos componentes da receita, seja por motivo de dieta ou por intolerância ao nutriente.
O Best Rio Light Food, especializado em delivery de alimentos saudáveis prontos para o consumo, dispõe de um menu variado, com refeições para toda família e para todos os gostos, inclusive opções para pessoas vegetarianas, veganas, celíacos e intolerantes a lactose.
A chef Tatiana Bastos compartilhou com o B+ a receita de uma das novidades do cardápio do restaurante: o pão de amêndoa sem glúten e sem lactose.
A massa é preparada com farinha de amêndoa, farinha de linhaça, psyllium e lâminas crocantes de amêndoa.
A receita é ideal para quem quer degustar de um pão saudável e fácil de preparar, sem abrir mão do sabor! Huuuuuummm...
Confira a receita:
Pão de amêndoa sem glúten e sem lactose
Ingredientes:
- 100g de farinha de amêndoa
- 50g de farinha de linhaça
- 06g de goma xantana
- 120g de ovos (ou dois ovos)
- 60g de fermento natural
- 8g de óleo de coco
Para finalizar:
- 20g de amêndoas em lascas
Modo de preparo:
- Misture os ingredientes secos;
- Em seguida adicione os ingredientes líquidos e misture bem;
- Deixe a mistura descansar por 4h em temperatura ambiente;
- Depois deixe descansar por mais 8h na geladeira;
- Coloque a massa em uma forma;
- Confeite com as lâminas de amêndoas;
- Asse por 40 minutos a 180°C;
- Está pronto para servir.
