O Dia das Crianças, na quarta-feira, está chegando. 12 de outubro é a mesma data em que se celebra o Dia de Nossa Senhora Aparecida, feriado nacional no Brasil, já que se trata da santa padroeira do País.
Em Mato Grosso do Sul, também é feriado no dia anterior, porque 11 de outubro é a data oficial de criação do Estado. Ou seja, a chamada semana do saco cheio, quando é comum o recesso na maioria das escolas brasileiras, torna-se, de algum modo, ainda mais robusta por aqui.
E com a meninada em casa, haja imaginação para preencher o tempo extra sem recorrer – pelo menos em demasia – às “babás eletrônicas”, uma metáfora por trás da qual se escondem quase todas as traquitanas que funcionam à bateria ou ligadas na tomada. Se a falta de criatividade serve de obstáculo para você soltar as asas na cozinha com a criançada, seus problemas poderão chegar ao fim com as três sugestões de hoje.
DELÍCIAS E CUIDADOS
As receitas de cookies de chocolate, cake pop (bolo no palito) e sorvete caseiro de morango desta página são um GPS certeiro rumo a uma divertida sessão de culinária com filhos, netos, sobrinhos, primos e amigos.
Além de deixar toda a turma com um sorriso estampado de orelha a orelha, embora não seja uma completa novidade, vale destacar os vários benefícios que o cozinhar junto proporciona aos jovens.
Alguns cuidados são mais que bem-vindos, necessários para que a missão mirim na cozinha seja bem-sucedida de ponta a ponta. Por exemplo, procure identificar as barreiras – físicas, comunicacionais ou afetivas – que podem afastar cada criança, ou mesmo o grupo, da interação e de um passo a passo efetivo na condução das receitas.
SENSAÇÕES E DESCOBERTAS
O manuseio dos ingredientes e dos utensílios, até as receitas ficarem prontas, é um prato cheio, com perdão do trocadilho, para a experiência se desdobrar em múltiplas sensações e descobertas. O toque, o cheiro, a prova e a percepção de diferentes texturas fazem com que a garotada se aproprie de todo o processo.
Preparar e separar os itens a serem utilizados – procedimento que, na alta-cozinha, é conhecido pelo termo francês “mise en place” – fornece e estimula, de um jeito bem prático, noções básicas de organização. Outros aspectos que a experiência prática favorece são o planejamento do tempo e a conscientização da importância da higiene e da segurança.
Trocando em miúdos, a voz de comando, e de cautela, do adulto – “limpe as mãos”, “prenda os cabelos”, “lave os morangos direitinho”, “cuidado com o fogo”, “segure a faca pelo cabo”, etc – ressoa mais orgânica no ouvido de qualquer criança quando todo mundo põe a mão na massa junto.
AULA E SABOR
O chef mirim, ao lidar com medidas e comparar diferenças de peso e volume, está operando conceitos matemáticos de modo fluente e automático, sem contar a natural valorização de uma variedade de alimentos, talvez até daqueles que os jovens costumam rejeitar.
Enfim, ciência, história, geografia, coordenação motora, cozinhar com a turminha não provoca uma alegria apenas momentânea e fugaz. É uma oportunidade e tanto de uma aula divertida e multidisciplinar, que fica na memória e deixa um sabor de quero mais.
Sobretudo com as receitas de hoje, que não deixam nenhum adulto no aperto, mesmo os de pouca quilometragem com o avental. Agora, ao trabalho e bom apetite!
Cake pop (bolo no palito)
Ingredientes
> 3 ovos;
> 1 xícara (chá) de óleo
de coco (240 ml);
> ½ xícara (chá) de cacau
em pó (40 gramas);
> 1 xícara (chá) de açúcar
(170 gramas);
> 1 xícara (chá) de água fervente (240 ml);
> 1 xícara (chá) de farinha
de trigo (75 gramas);
> 1 colher (sopa) de fermento
em pó (14 gramas);
> ½ lata de leite condensado
(197 gramas);
> 300 gramas de chocolate ao leite (para banhar);
> Palitos de pirulito;
> Confeitos coloridos a gosto.
Modo de Preparo:
Em um liquidificador, bata os ovos, o óleo de coco, o cacau, o açúcar e a água. Transfira a mistura para uma tigela e, aos poucos, adicione a farinha de trigo, mexendo sem parar.
Adicione o fermento. Coloque em uma assadeira untada com um pouco de óleo de coco e asse no forno preaquecido a 180ºC, até que, espetando um palito, ele saia seco. Deixe esfriar.
Esfarele o bolo e coloque em uma tigela. Aos poucos, acrescente o leite condensado, mexendo bem até formar uma massa que desgrude das mãos. Faça bolinhas do tamanho de um brigadeiro médio. Derreta o chocolate no micro-ondas ou em banho-maria. Espete as bolinhas em palitos e banhe-as no chocolate. Antes que sequem totalmente, passe nos confeitos e deixe esfriar.
Dica: Se preferir, use chocolate branco para cobrir.
Cookies de chocolate
Ingredientes
> ½ xícara (chá) de açúcar
(85 gramas);
> 100 gramas de manteiga
sem sal;
> 1 ovo;
> 200 gramas de farinha
de trigo;
> 1 colher (sopa) de fermento em pó (15 gramas);
> 200 gramas de gotas de chocolate.
Modo de Preparo:
Na batedeira, bata o açúcar com a manteiga sem sal até formar uma mistura esbranquiçada. Em seguida, acrescente o ovo e bata por mais alguns minutos. Misture a farinha de trigo peneirada, o fermento e as gotas de chocolate. Trabalhe a massa até ficar homogênea. Envolva a massa em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos. Faça bolinhas e distribua-as em uma assadeira levemente untada com manteiga. Asse no forno preaquecido a 180° C por 20 minutos ou até dourar.
Sorvete caseiro de morango
Ingredientes
> 2 bananas grandes congeladas;
> ½ xícara de morangos picados congelados;
> 100 gramas de iogurte natural.
Modo de Preparo:
Congele a banana e o morango na noite anterior. Coloque as frutas congeladas dentro de um processador de alimentos ou em um liquidificador e acrescente o iogurte. Bata tudo até ficar cremoso.
