A confeitaria tem inspirado muitas mulheres a entrarem no mercado de trabalho, e terem seus recursos extras. Com a confeiteira Keith Nascimento não foi diferente! Inclusive, ela compartilhou conosco um pouco de sua experiência, apresentou um de seus doces de maior sucesso e também ensinou o B+ como fazer essa delícia.
"Doce é sempre uma alegria no nosso dia. Uma sensação de felicidade e prazer, deixando a nossa vida mais leve", explica Keith proprietária da Kale Doces Gourmet na Grande São Paulo.
Há 12 anos ela trabalha na área de eventos e vem se especializando em doces gourmets. "Cada cliente tem sua particularidade e seu evento tem um pouco de sua personalidade que o doce também revela", comenta Keith.
Um de seus diferenciais são suas receitas leves, que não enjoam e que agrada o paladar de todos.
Hoje, a confeiteira Keith compartilhou uma receita clássica de seu cardápio, o "Doce de Chocolate com Morangos Frescos" para que todos tenham essa experiência em sua casa através da gastronomia do Correio B+ desta semana.
"Não é complicado de fazer, qualquer pessoa que tenha os ingredientes pode fazer em casa. Ele é perfeito para qualquer ocasião". Vamos ao passo a passo do doce...
Gotas de chocolate com Morangos Frescos
Ingredientes:
- 01 forma BMW 1233 (Preferencialmente no formato de gota 15g).
Para fazer as gotas:
- Chocolate fracionado
(Derreter e formar as casquinhas na forma acima conforme imagem ilustrativa)
Para fazer o recheio:
• 395g Leite Condensado;
• 100g Chocolate em Pó 70%;
• 100g Creme de Leite;
• 100g Chocolate ao Leite;
• 50g Margarina sem sal;
Modo de preparo:
Misture e mexa os ingredientes do recheio até atingir a fervura e mantenha por mais 5 minutos em fogo baixo. Espere esfriar e reserve na manga de confeitar. Depois é só rechear as casquinhas enquanto as coloca na forma citada acima. Coloque morangos frescos e maduros por cima para dar o acabamento.
Sugestão da Chef: Para uma melhor experiência, utilize morangos frescos e de preferência proporcionais em tamanho, assim o doce fica mais bonito. Para facilitar na hora de servir, utilize uma bandeja decorativa com base retangular, a confeiteira indica alguma do Grupo Mirandinha, você encontra disponível aqui.
