O donut, iguaria norte-americana que aparece muito no cinema e até nos desenhos animados, tendo sido imortalizada pelo anti-herói mais querido das últimas décadas, Homer Simpson, desperta a cada dia mais desejo e curiosidade das pessoas.
Para falar mais desta iguaria, o Correio do Estado procurou o casal que, por amor aos donuts, passou a empreender a partir de receitas que ganharam primeiramente a população de Dourados e, depois, a de Campo Grande: Lisiê Costa Cordeiro, de 29 anos, e Hector de Nara Rigon, de 31 anos.
Juntos, fundaram a You Donuts em 2019, uma bem-sucedida rede de lojas especializadas em donuts que se tornou referência tanto pela variedade de sabores quanto pela ousada aposta em versões salgadas.
A trajetória empreendedora do casal teve início há mais de quatro anos, quando a curiosidade e o desejo de experimentar donuts levaram Hector a compartilhar a ideia de abrir uma loja especializada com sua então namorada Lisiê.
Com formação em Gastronomia, Lisiê colocou mãos à obra e surpreendeu Hector com suas criações deliciosas. Foi assim que a You Donuts nasceu, inicialmente como um serviço de delivery.
Com o sucesso crescente, o casal decidiu expandir para lojas físicas, buscando atender à demanda dos clientes que desejavam visualizar os produtos antes de fazerem suas escolhas.
“A gente montou a loja já com esse intuito, de ter grandes vitrines com bastante sabores. Tudo aquilo à pronta entrega. Então as duas lojas têm, totalizando, quatro anos de operação. Dourados tem mais de quatro anos, e Campo Grande tem um pouco mais de um ano. A gente está bem consolidado no mercado”, destaca Lisiê.
A parceria de sucesso não se limita apenas ao relacionamento pessoal. No universo dos negócios, o casal divide as responsabilidades de forma eficiente. Hector cuida da parte burocrática e financeira, enquanto Lisiê gerencia a parte operacional, o atendimento e o desenvolvimento de novos produtos.
A sinergia entre as habilidades dos dois contribuiu significativamente para o crescimento e a consolidação da You Donuts no mercado. Quando questionado sobre os sabores mais vendidos, Hector revela que “Ninho e Nutella, Brigadeiro Belga e o Homer, que é aquele rosinha, lideram o ranking de preferências dos clientes”.
Além disso, a You Donuts se destaca como uma das pioneiras no Brasil a oferecer opções salgadas, desde 2019, que foram inicialmente recebidas com alguma resistência, mas se tornaram um diferencial de sucesso para a marca.
HISTÓRIA DO DONUT
Com origens incertas, os donuts ou rosquinhas têm sua história relacionada ao termo inglês “doughnut”, que significa rosca frita, em português. Acredita-se que essas delícias surgiram no século 16, preparadas por padeiros holandeses e posteriormente introduzidas na América do Norte pelos colonos.
A popularização dos donuts ganhou um impulso significativo graças ao icônico desenho animado “The Simpsons”, em que o personagem Homer Simpson é frequentemente retratado saboreando sua rosquinha rosa favorita.
Receita Irresistível
Para aqueles que desejam replicar a magia dos donuts em casa, o casal compartilhou a receita exclusiva da You Donuts. Os sabores Aninha Nutella, brigadeiro Belga e Homer ganham vida com ingredientes simples e um toque especial.
Com essa receita, os amantes de donuts poderão saborear em casa a mesma qualidade e criatividade que tornaram a You Donuts uma referência no mercado de rosquinhas. O casal expressa sua intenção de continuar inovando e abrir novas lojas, consolidando ainda mais sua presença no universo dos donuts.
Donut à moda You Donuts
Ingredientes:
> 1 tablete de fermento biológico fresco (aproximadamente 15 g);
> 1 xícara (chá) de água em temperatura ambiente;
> 4 xícaras (chá) de farinha de trigo;
> 1 colher de leite em pó integral;
> 1 colher (chá) de sal;
> 1 ovo inteiro;
> 2 gemas de ovos;
> 4 colheres (sopa) de manteiga sem sal;
> 5 gotas de essência de baunilha.
Modo de preparo
1 – Faça a esponja: misture o fermento, 1/3 da água e 1/3 de uma xícara de farinha. Misture e cubra com plástico filme e deixe descansar por aproximadamente 40 minutos.
2 – Junte os ingredientes secos e líquidos, adicionando a água aos poucos. Sovar até obter uma massa elástica e lisa;
3 – Divida a massa em bolinhas de 60 g, boleie e deixe descansar, por 15 a 20 minutos, cobertas em local quente;
4 – Estique as porções e corte com um cortador de donuts. Faça um furo no meio para ficar em formato de rosquinha. Deixe descansar por mais 20 a 30 minutos;
5 – Frite cada donut em óleo a 160 graus até dourar. Cuidado para não queimar os lados;
6 – Deixe esfriar antes de decorar.
