Segundo domingo de maio, Dia das Mães, deve ser comemorado em família e com um cardápio caprichado, não é mesmo? Para celebrar a data especial, a Ekma – marca de atomatados presentes nos melhores restaurantes do país com o Caderno B+, selecionou esta receita de Lasanha Italiana, um prato saboroso e farto, como a comida da mamãe.
A receita leva tomate triturado da marca, que contém o fruto selecionado e alho in natura e toque de azeite.
Vamos a receita para você preparar no próximo domingo...
Lasanha Italiana
Ingredientes:
- 500g de macarrão para lasanha semicozido
- Muçarela a gosto
- Farinha de rosca
- Queijo parmesão ralado
Para molho de tomate à bolonhesa:
- 1kg de carne moída
- 2 cebolas picadas
- 2 cenouras picadas
- 2 ramos de salsinha
- 2 xícaras de vinho
- 500g de Tomate Triturado EKMA
- Pimenta-do-reino, sal e temperos de sua preferência a gosto
Para molho branco (bechamel):
- 80g de manteiga
- 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 1/2 litro de leite quente
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Uma pitada de noz moscada
Modo de Preparo:
Molho à bolonhesa:
1. Refogue a cebola em uma panela com um pouco de óleo por 3 minutos.
2. Acrescente a cenoura e a salsinha e refoque mais um pouco.
3. Junte a carne e os temperos, mexa até que solte um pouco de água.
4. Regue a carne com o vinho, espere evaporar um pouco e coloque o tomate triturado Ekma.
5. Mexa bem o molho, acerte o sal e a pimenta. Cozinhe em fogo baixo por 1 hora mais ou menos.
Molho branco:
1. Derreta a manteiga em uma panela funda, acrescente a farinha e mexa até que tenha uma cor marrom clara.
2. Acrescente o leite aos poucos e mexa rapidamente para não formar bolinhas.
3. Continue mexendo o molho e cozinhe até engrossar.
4. Se o molho ficar muito grosso, acrescente um pouco mais de leite e mexa um pouco mais.
5. Acerte o sal e acrescente a noz moscada.
Montagem:
1. Em uma forma, coloque os ingredientes prontos formando as seguintes camadas: molho de tomate, molho branco, massa de lasanha, molho vermelho, molho branco, a muçarela e continue com mais camadas de massa, de molho vermelho, molho branco e muçarela.
2. Ao finalizar, adicione uma pequena quantidade de leite nas bordas (serve pra dar umidade e cozinhar melhor a lasanha).
3. E por último acrescente uma ligeira camada de farinha de rosca e queijo parmesão ralado.
4. Leve ao forno pré-aquecido a 180⁰C, por cerca de 45 minutos.
Tempo de preparo: 105 minutos
Grau de dificuldade: fácil
Rendimento: para 4 pessoas
Dica de acompanhamento: Surpreenda a sua mãe servindo a lasanha com o vinho predileto dela, uma refrescante sangria ou suco de uva!
