O almoço do segundo domingo de maio, Dia das Mães, tem a obrigação de ser algo especial. Para a ocasião festiva, o B+ desta semana traz uma opção de prato para toda a família, e que seja fácil de fazer e tenha um toque de requinte.
Na receita da Chef Rogéria Aires, o lombo, carne com pouco teor de gordura, combina bem com a cremosidade e leveza da burrata, produzida com 100% de leite de búfala do Laticínios Bom Destino que está semana está com a gente aqui no Caderno, que também é rica em antioxidantes, vitaminas, minerais e proteína A2A2, que é mais fácil de ser digerida, por isso não pesa no estômago.
Uma receita leve e saudável, que fica ainda melhor com um toque de melaço. Aproveite!
Lombo com burrata e melaço
Crédito: Chef Rogéria Aires para Laticínios Bom Destino
Ingredientes:
- 1 kg de lombo
- 1 colher de sopa de sal
- 1 colher de sopa de alho
- Pimenta-do-reino a gosto
- 3 colheres de sopa de óleo
- 1 burrata Bom Destino
- 100 ml de melaço
- Pimenta rosa para decorar
Modo de preparo:
Tempere o lombo com o sal, alho e a pimenta-do-reino, e deixe por 2 horas. Numa panela coloque o óleo, deixe aquecer e doure o lombo temperado em todos os lados. Acrescente a água quente aos poucos, esfregando o fundo da panela para dissolver o queimado. Tampe a panela e deixe a carne cozinhando em fogo baixo. Quando o lombo estiver cozido e macio, tire do fogo. Deixe a carne esfriar um pouco e corte em fatias.
Corte a burrata em pequenas fatias e reserve. Numa travessa intercale a fatia de lombo, uma de burrata e assim por diante. Para finalizar, coloque um pouco de melaço por cima do lombo e da burrata, e salpique com pimenta rosa para decorar.
Rendimento: 4 porções.
Tempo de preparo: cerca de 35 minutos
Feliz Dia das Mães!
