Hoje dia 28 de maio é a data dedicada ao mais famoso dos lanches: o hambúrguer. E para celebrar o sanduíche símbolo dos Estados Unidos, o chef Tadeu de Marco, do Canal Rango, sugere Smash Burger, hambúrguer menor e achatado, feito na chapa tradicional, da terra do Tio San, que conquistou o Brasil.
Na receita do chef, o burger com gostinho de churrasco ganha camadas extras de sabor com mostarda amarela e o Molho American Burger (à base de maionese e picles), ambos da Boccaneira, marca de molhos condimentados premium. Vale experimentar e celebrar!
Smash Burger Clássico
Ingredientes:
- 120 g de carne moída de sua escolha
- Sal a gosto
- Quatro fatias de queijo cheddar, suíço ou americano
- Dois pães de hambúrguer
- 15ml de Mostarda Amarela Boccaneira
- Cebola picada (10 gramas)
- 15ml de Molho American Burger Boccaneira
Modo de preparo:
Passo 1: Preparação da carne
– Faça duas bolinhas com a carne moída de sua escolha.
– Aqueça uma chapa ou frigideira.
– Coloque as bolinhas de carne na chapa quente ou frigideira, e deixe-as tostar um pouco para evitar que grudem na espátula durante o preparo.
Passo 2: Transforme em Smash Burgers
– Após deixar as bolinhas tostando, use duas espátulas (ou uma espátula e a parte de trás de uma colher) para achatar as bolinhas e transformá-las no formato “smash”. Não se preocupe com o formato perfeito, o Smash Burger tem uma aparência rústica.
Passo 3: Tempero e queijo
– Tempere o lado de cima dos Smash Burgers com sal a gosto.
– Quando começarem a tostar, vire-os com cuidado.
– Adicione o queijo de sua preferência sobre os Smash Burgers, para ajudar a dar liga aos pedaços que ficaram deformados durante o achatamento.
Passo 4: Toste os pães
– Enquanto os hambúrgueres terminam de assar, toste levemente os pães de hambúrguer em uma área quente da chapa ou em uma torradeira.
Passo 5: Montagem
– Passe a mostarda amarela da Boccaneira na parte inferior do pão.
– Acrescente cebola picada sobre a mostarda.
– Coloque o Smash Burger sobre a cebola.
– Finalize o lanche acrescentando o molho American Burger sobre os hambúrgueres e cubra com outra parte do pão.
Rendimento: duas porções
Aprecie o burger acompanhado de fritas ou anéis de cebola.
